[发明专利]一种幽香型绿茶的制备方法

权利要求书

1.一种幽香型绿茶的制备方法，包括以下步骤：

1)鲜叶的采摘：选择环境温度在18～22℃且环境中没有露水的晴朗天气，海拔在1000米以上，采摘一芽一叶或是一芽二叶初展；采摘的鲜叶采用通风的设备盛装和转移；

2)鲜叶的摊青：将采摘好的鲜叶转移至阴凉通风的摊晾场地，将鲜叶摊铺开让其自然萎凋，摊铺厚度为2～4厘米，自然萎凋的过程中检测茶叶的水分并做好记录；当茶叶水分失去8％～12％时，停止摊青工序；

3)茶叶的杀青：将摊青后的茶叶用蒸汽进行杀青处理，蒸汽温度控制在260℃～280℃；

4)茶叶的捻揉：杀青后的茶叶立即冷却，当冷却温度为23～28℃时，用0.2～0.5MPa的力度揉制8～10分钟；

5)茶叶的理条：将捻揉后的茶叶理条成型，理条温度为75～85℃，此过程重复两次；

6)茶叶的烘制：将理条完成的茶叶进行烘制，温度为85～90℃，烘制时间为25～30分钟；冷却至23～27℃放置25～30分钟；再将茶叶第二次烘制，烘制温度为：98～105℃，烘焙时间为：20～23分钟；

7)茶叶的提香：将温度升至115～118℃对烘焙完成的茶叶提香2～3小时。

2.根据权利要求1所述的一种幽香型绿茶的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中海拔为1200～1500米。

3.根据权利要求1所述的一种幽香型绿茶的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中晴朗天气为3～5月的晴朗天气。

4.根据权利要求1～3中任意一项所述的一种幽香型绿茶的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中每隔3小时对摊铺的茶叶进行翻晾。