[发明专利]美拉德反应产物分解剂

说明书

技术领域

本公开涉及美拉德反应产物分解剂，以及含有其的饮料组合物、食品组合物、功能性食品、化妆品、营养补充剂、类药品(医薬部外品)或药品。

背景技术

已知生物体内的氧化反应和糖化反应会对细胞和组织产生不良影响。例如，由于生物体内的糖化反应(美拉德反应)，胶原等蛋白质被糖化，蛋白质中的氨基酸形成AGEs(晚期糖基化终末产物)，或者通过AGEs而在蛋白质间形成交联结构。从而，由美拉德反应导致的蛋白质中的AGEs的蓄积、基于AGEs的交联结构的形成成为了糖尿病并发症、阿尔茨海默病、白内障、动脉硬化等疾病以及皮肤等组织的老化和功能减退的原因。

作为分解AGEs的药剂，已知有N-苯酰甲噻唑溴(N-phenacylthiazolium bromide，PTB)和N-苯甲酰甲基-4，5-二甲基噻唑溴化物(N-phenacy1-4，5-dimethylthiazolium bromide，ALT一711)(Sara Vasan等，Nature，382，pp275-278(1996)和Sara Vasan等，Archives ofBiochemistry and Biophysics，419，89-96(2003))。但是，从稳定性、副作用方面考虑，它们并未得以利用。此外，还研究了荷叶提取物和童氏落新妇(Astilbe thunbergii)提取物等(日本特开2007-119373号公报)。

发明内容

如上所述，可以认为与美拉德反应相伴随的AGEs的蓄积和伴随该反应而形成的交联结构可能成为老化的发展、以糖尿病并发症等为代表的各种疾病的原因。因此，需要能够分解AGEs、其中间体等美拉德反应产物的新物质。因此，本公开提供一种新的美拉德反应产物分解剂和以其为有效成分的饮料组合物、食品组合物、功能性食品、化妆品、营养补充剂、类药品或药品。

作为本公开的一个方式，涉及一种美拉德反应产物分解剂，其含有茴香提取物作为有效成分。

作为本公开的另一个方式，涉及一种饮料组合物、食品组合物、功能性食品、化妆品、营养补充剂、类药品或药品，其以本公开的美拉德反应产物分解剂作为有效成分。

作为本公开的另一个方式，涉及一种用于增强美拉德反应产物分解活性的饮料组合物、食品组合物、功能性食品、化妆品、营养补充剂、类药品或药品，其含有茴香提取物作为有效成分。

根据本公开，在一个实施方式中，可以提供一种新的美拉德反应产物分解剂，以及能够增强美拉德反应产物分解活性的饮料组合物、食品组合物、功能性食品、化妆品、营养补充剂、类药品或药品。

具体实施方式

本公开基于如下新见解：茴香(学名Foeniculum vulgare)、香蜂花(学名Melissa officinalis)和迷迭香(学名Rosmarinus officinalis)的水提取物具有与作为美拉德反应所形成的交联的分解剂而公知的PTB相比更高的美拉德反应所形成的交联结构的分解能力，其中，茴香的水提取物、尤其是热水提取物具有最高的美拉德反应所形成的交联结构的分解能力。

[美拉德反应产物分解剂]

作为本公开的一个实施方式，涉及美拉德反应产物分解剂(本公开的美拉德反应产物分解剂)，其含有茴香提取物作为有效成分。本公开的美拉德反应产物分解剂在一个或多个实施方式中能发挥如下效果：可以分解美拉德反应所形成的产物(美拉德反应产物)，优选可以分解生物体内的氨基酸、肽或蛋白质的氨基与来自糖的羰基的氨基羰基反应(也称为美拉德反应或糖化反应)的产物。

根据本公开的美拉德反应产物分解剂，在一个或多个实施方式中可以抑制AGEs的蓄积，而且可以分解由AGEs形成的蛋白质等的交联结构。其结果是，能够进行由这些引起的疾病、组织老化和组织功能减退的预防、改善、或治疗。根据本公开的美拉德反应产物分解剂，在一个或多个实施方式中，能够提高新陈代谢。

此外，本公开的美拉德反应产物分解剂使用植物茴香的提取物作为有效成分，因此能发挥安全性优良、而且生产率优良的效果。