[发明专利]一种功能型枸杞营养黄酒的制备方法在审
| 申请号： | 201710370953.0 | 申请日： | 2017-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN108949408A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 宋庆元;戴小军 | 申请（专利权）人： | 宋庆元;戴小军 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 750001 宁夏回族自治区银川市金凤区宁安大*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 枸杞 冻干 全粉 蒸煮 发酵 酒药 低温冷冻 枸杞营养 黄酒 糯米 浸米 淋水 麦曲 工艺程序 工艺处理 工艺加工 工艺特点 工艺制作 营养保健 枸杞干果 枸杞果香 枸杞黄酒 高品质 营养酒 压榨 过筛 浸提 精滤 酒体 老熟 制备 酒精 澄清 生产 | ||
【权利要求书】：
1.本发明涉及一种功能型枸杞营养黄酒的制备方法，其特征在于该酒的枸杞是以枸杞粉的形式，在搭窝的时候与酒药、麦曲同时加入，与糯米一起发酵，制得黄酒。
2.根据权利要求1所述的一种功能型枸杞营养黄酒的制备方法，其特征在于所用枸杞干果为经低温冷冻处理后制得的枸杞冻干全粉。
3.根据权利要求1或2所述的一种功能型枸杞营养黄酒的制备方法，其特征在于酒精度为15％-30％(vol)。
4.根据权利要求1，2，3所述的一种功能型枸杞营养黄酒的生产方法，其特征在于制备方法工艺如下：
a.纯糯米经过筛、浸米、蒸煮、淋水、搭窝(含酒药、麦曲、枸杞冻干全粉)、浸提压榨、静化老熟、精滤等工艺制备完成发酵的工艺方法；
b.枸杞干果采用低温冷冻处理，制得到40目以上粒径的枸杞冻干全粉；纯糯米经蒸煮后，在搭窝加入酒药与麦曲的同时，一并加入40目以上粒径枸杞冻干全粉完成发酵；
c.发酵生产的一种功能型枸杞营养黄酒，经浸提压榨，静化老熟10-60天；
d.精滤、装瓶：静化老熟完成后的成品酒经过精滤后，即可装瓶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宋庆元;戴小军，未经宋庆元;戴小军许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710370953.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种米酒生产工艺
- 下一篇：一种酿酒用拼接模块式智能拌曲装置
