[发明专利]一种高纯度黑米蛋白的生产方法

权利要求书

1.一种高纯度黑米蛋白的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)原料预处理：通过除砂和磁选工艺去除黑米中的异物，按照固液重量比为1:2-1:4加水，进行浸泡，浸泡时间4-8小时；

2)磨浆：将步骤1)所得浸泡后的黑米经粉碎处理，使黑米浆的细度达到200-400目；

3)碱液提取：控制黑米浆中固液重量比为1:6-1:8加入水和NaOH溶液，NaOH浓度0.05mol/L，连续搅拌提取，提取温度为25-45℃，提取时间为2-4h；

4)分离：采用旋液分离器将步骤3)所得碱提液进行快速的分离洗涤，收集得到轻相蛋白液；

5)黑米蛋白分离：将步骤4)所得蛋白液用酸调节pH值至4.5-4.8，室温条件下搅拌8-12小时，使黑米蛋白充分沉淀析出，采用蛋白分离设备分离得到滤饼，干燥，灭菌，粉碎过筛，即得黑米蛋白。

2.如权利要求1所述的高纯度黑米蛋白的生产方法，其特征在于：步骤2)中，黑米磨浆所用设备为胶体磨、超细粉碎机或高压均质机。

3.如权利要求1所述的高纯度黑米蛋白的生产方法，其特征在于：步骤4)中，所用旋液分离器为12级旋流工作站。

4.如权利要求1所述的高纯度黑米蛋白的生产方法，其特征在于：步骤5)中，所用酸为盐酸、硫酸、磷酸、柠檬酸或草酸。

5.如权利要求1所述的高纯度黑米蛋白的生产方法，其特征在于：步骤5)中，所用蛋白分离设备为板框压滤机或碟式离心机。

6.如权利要求1所述的高纯度黑米蛋白的生产方法，其特征在于：步骤5)中，干燥所用干燥设备为喷雾干燥机或气流干燥机。

7.如权利要求1所述的高纯度黑米蛋白的生产方法，其特征在于：步骤5)中，灭菌所用酶灭活方法为高温瞬时灭酶UHT灭菌法，灭菌温度为140℃，灭菌时间为2-4s。