[发明专利]一种石斛汁及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健饮料技术领域，具体涉及一种石斛汁及其制备方法。

背景技术

随着我国人民生活水平日益提高，市面上的果汁饮料品种多种多样，人们已不再满足喝口味单一、营养价值不高的碳酸饮料，而是追求天然、营养均衡且具有保健作用的果汁饮品。

石斛为名贵的药食两用中药，其性平，味甘、无毒、稍有清香气，富含粘液质、多糖、生物碱，石斛酚、石斛胺，总氨基酸，还有特殊的菲类、联苄类抗癌成分，石斛主要的成分为石斛多糖、石斛碱。石斛多糖具有增强T细胞及巨噬细胞免疫活性的作用，是一种免疫的增强剂；石斛生物碱具有降血压、治虚热、止痛退热等功效。石斛还具有抗癌活性，抗血小板凝集等作用，石斛煎剂能促进胃酸分泌。石斛中含的萜类物质可以抑制肝脏细胞中胆固醇合成，有利于防止心血管系统疾病。现有石斛饮料存在有效成分含量低、功效不明显、且易出现浑浊沉淀等现象，严重影响产品的口感。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可以调节人体生理机能、补益脾胃、营养均衡且保健效果好的石斛汁及其制备方法。

为了实现本发明的目的，采用如下技术方案：

一种石斛汁，由以下重量份的原料组成：

石斛65-78份、杜仲22-28份、白术15-22份、玉米须18-25份、绞股蓝12-17份、柿子叶7-13份、甘草5-9份、玉竹8-13份、决明子4-8份、山楂7-13份、麦冬4-8份、菊花6-12份。

优选地，石斛汁由以下重量份的原料组成：

石斛70-75份、杜仲24-26份、白术17-20份、玉米须20-23份、绞股蓝14-16份、柿子叶9-11份、甘草6-9份、玉竹10-12份、决明子6-8份、山楂9-12份、麦冬5-8份、菊花7-10份。

优选地，石斛汁由以下重量份的原料组成：

石斛72份、杜仲25份、白术18份、玉米须21份、绞股蓝15份、柿子叶10份、甘草7份、玉竹11份、决明子7份、山楂10份、麦冬6份、菊花9份。

石斛汁的制备方法，包括以下步骤：

(1)挑选无病虫害、无腐烂的新鲜石斛，去除表面泥土，清洗干净，然后将石斛经开水烫焯1-3min，去老皮，切成2-3cm的小块，灭菌；

(2)称取相应重量份灭菌后的石斛块放入榨汁机内，并向榨汁机内添加35-45℃的水，石斛与水的重量比为1:15-45，榨汁，转速为40-70r/s，过滤收集滤汁；

(3)称取相应重量份的杜仲、白术、玉米须、绞股蓝、柿子叶、甘草、玉竹、决明子、山楂、麦冬和菊花，将它们置于提取罐中进行水提取，水的加入量为其总重量的1.5倍，得提取液，然后将提取液浓缩至原来体积的五分之一，得浓缩液；

(4)将浓缩液和滤汁混合并向其中添加适量蜂蜜，搅拌均匀，送至均质机均质，然后消毒灭菌即可。

本发明中采用的中药性能如下：

石斛：具有滋养阴津、补益脾胃、护肝利胆、强筋降脂、降低血糖、抑制肿瘤、明目、恢复嗓音、增强抵抗力、延年益寿等功效。

杜仲：性味甘、微辛；性温。入肝经、肾经，具补肝肾、清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球数量，增强人体免疫力等功效；

白术：具有有镇静、血管扩张、抗血凝、抗胃溃疡、保肝利胆、利尿、强壮、提高免疫、抗氧化、抗菌等功效；

玉米须：味甘、淡，性平；归肾、肝、胆经；具有利尿消肿、平肝利胆、抗过敏、消暑清热、降三高、保护心脏等功效。

绞股蓝：味苦、微甘、性凉，归肺、脾、肾经；具有益气健脾，化痰止咳，清热解毒，降血脂，调血压防治血栓，调节血糖，促睡眠，缓衰老，防抗癌，提高免疫力，调节人体生理机能。

柿子叶：具有止渴生津、消肺气胀、降低血压、软化血管、清血和消炎功效。

甘草：性味甘平，归心、肺、脾、胃经，具补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、缓和药性等功效。

玉竹：具有滋阴润肺，生津止渴，补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热，增强人体抗病能力，抗衰老，延年益寿等功效。

决明子：味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；具有润肠通便，降脂明目，降血压降血脂功效。

山楂：具有养颜瘦身、降压降脂、养肝去脂、抗氧化、增强免疫力、清除胃肠道有害细菌功效。