[发明专利]多味煮大葵瓜籽及其制作方法

权利要求书

1.多味煮大葵瓜籽，其特征在于：它由80-120份的葵瓜籽和配料组成；所述的配料由如下重量份数的原料组成：八角0.4-0.6份、桂皮0.2-0.3份、麦冬0.4-0.6份、花椒4-6份、大料0.1-0.2份、良姜0.1-0.2份、甘草0.4-0.6份、大茴香1-1.5份、小茴香2.5-3.5份、食用盐3-6份、白糖1-2份、甜蜜素0.3-0.5份、安赛蜜0.2-0.4份、奶油香清0.1-0.2份。

2.多味煮大葵瓜籽的制作方法，其特征在于它包含如下步骤：

(1)、选用花盘直径在40cm以上的363品种大葵瓜子；

(2)、将上述步骤(1)的大葵瓜子进行筛选；

(3)、按上述步骤(2)筛选后的葵瓜籽80-120份和配料：八角0.4-0.6份、桂皮0.2-0.3份、麦冬0.4-0.6份、花椒4-6份、大料0.1-0.2份、良姜0.1-0.2份、甘草0.4-0.6份、大茴香1-1.5份、小茴香2.5-3.5份、食用盐3-6份、白糖1-2份、甜蜜素0.3-0.5份、安赛蜜0.2-0.4份、奶油香清0.1-0.2份进行备料；

(4)、将上述步骤(3)的葵瓜籽置于净水中冲洗后晾干；

(5)、把八角、桂皮、麦冬、花椒、大料、良姜、甘草大茴香、小茴香用纱布袋装好，放入开水锅中煮沸15分钟左右；

(6)、加入葵花子、食用盐、白糖、甜蜜素、安赛蜜、奶油香清，并加水60～75公斤，煮制2小时，焖制10小时，在120℃烘池中烘干8小时，烘干过程中来回翻动；

(7)、将上述步骤(6)烘干后的葵花籽放入筛选机中重复筛选，过筛选传送带二次人工筛选，即成。

3.根据权利要求1所述的多味煮大葵瓜籽，其特征在于：所述的配料还包含胡椒粉0.4-0.6份。

4.根据权利要求2所述的多味煮大葵瓜籽的制作方法，其特征在于：步骤(2)所述的筛选工序采用风选、清选、除石、比重、分级、色选、手工。