[发明专利]一种烟熏机

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，特别涉及一种烟熏机。

背景技术

烟熏食品因其独特的风味特色，收到广大消费者青睐；用于加工烟熏食品的烟熏机一般放在密闭的食品加工车间内，其工作原理是，通过制烟炉产生烟气，通过烟熏管道送入烟熏柜中，对摆放在烟熏柜中的食物进行烟熏处理，当烟熏工序完成后，需要排烟，打开柜门，取出食物；

现有的烟熏机，当烟熏工序完成后，排烟完成的时间难以确定，如果过快打开烟熏柜的柜门，烟熏柜内烟气残留过多，打开柜门后，柜内的烟气弥漫在密闭的食品加工车间中，造成车间污染，工人长期吸入烟气中残留的苯并芘，具有致癌的危险；而在工厂化批量生产烟熏食物过程中，生产效率十分关键，如果烟熏完成后，开启柜门前等待时间过长，则导致生产效率下降。

申请公布号为CN105433186A的中国专利公开了一种烟熏机，通过在烟熏机房上部设有多个出烟口，以及烟熏机房内部其他结构的改进，使食物烟熏均匀充分，色泽均一。

但是，上述专利中未公开用于控制烟熏柜排烟时间的结构，依然存在当烟熏工序完成后，排烟完成的时间难以确定的问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种烟熏机，解决现有烟熏机在烟熏工序完成后，排烟完成时间难以确定的问题。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种烟熏机，包括烟熏柜和制烟炉；

所述烟熏柜通过烟熏管道连接制烟炉；

所述烟熏柜包括柜体、柜门、排烟管、排烟管阀、抽风机、控制面板、烟雾传感器和报警装置；

所述柜体形状为矩形，所述柜体内壁设有烟雾传感器，所述柜体外壁设有报警装置，所述烟雾传感器与报警装置电性连接；所述柜体上部连接排烟管，所述排烟管内设有排烟管阀，所述排烟管内设有抽风机，所述排烟管阀与烟雾传感器电性连接，所述抽风机与烟雾传感器电性连接，所述柜体外表面设有控制面板。

本发明的有益效果在于：本发明涉及一种烟熏炉，通过在柜体内设置烟雾传感器，在柜体外设置与烟雾传感器电性连接的报警装置，当柜体内的烟雾排空时，及时通过报警装置提醒工人打开柜门，进行下一批食物的烟熏加工；一方面保证了烟熏加工的连续性，使烟熏机需要加工大量食物时，可以不间断地工作，提高生产效率；另一方面，保证了打开柜门时，柜体内的烟气已排空，不会对密闭的加工车间造成污染。

附图说明

图1为本发明具体实施方式的一种烟熏机的结构示意图；

图2为本发明具体实施凡是的一种烟熏机的烟雾传感器结构剖视图；

标号说明：

1、烟熏柜；11、柜体；12、柜门；13、排烟管；14、排烟管阀；15、抽风机；16、烟雾传感器；161、传感元件发射器；162、传感元件接收器；163、隔板；17、风扇；18、百叶窗；2、制烟炉；3、烟熏管道。

具体实施方式

为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。

本发明最关键的构思在于：在烟熏机的柜体内壁设置烟雾传感器、排烟管，在食物在烟熏柜中烟熏加工完成时，抽除柜体中的烟气，当柜体中烟气排空时，通过烟雾传感器连接的报警装置提醒工人打开柜门，及时进行下一批食物的烟熏处理。

请参照图1以及图2，一种烟熏机，包括烟熏柜1和制烟炉2；

所述烟熏柜1通过烟熏管道3连接制烟炉2；

所述烟熏柜1包括柜体11、柜门12、排烟管13、排烟管阀14、抽风机15、控制面板、烟雾传感器16和报警装置；

所述柜体11形状为矩形，所述柜体11内壁设有烟雾传感器16，所述柜体11外壁设有报警装置，所述烟雾传感器16与报警装置电性连接；所述柜体11上部连接排烟管13，所述排烟管13内设有排烟管阀14，所述排烟管13内设有抽风机15，所述排烟管阀14与烟雾传感器16电性连接，所述抽风机15与烟雾传感器16电性连接，所述柜体11外表面设有控制面板。