[发明专利]一种具有润肺功效的营养米饭及其制备方法

权利要求书

1.一种具有润肺功效的营养米饭及其制备方法，其特征在于：按重量组分计包括：主料：粳米40-60份、黑米6-10份、绿豆2-4份；辅料：马蹄1.6-2份、银耳0.4-0.8份、山药1-1.6份、梨皮3-5份、莲子0.6-1份、白萝卜2-4份、枇杷肉0.1-0.3份、百合0.6-0.8份、红枣0.6-0.8份。

2.根据权利要求1所述的一种具有润肺功效的营养米饭及其制备方法，其特征在于：优选的原料组合由以下重量的原料组成：主料：粳米50份、黑米8份、绿豆3份；辅料：马蹄1.8份、银耳0.6份、山药1.3份、梨皮4份、莲子0.8份、白萝卜3份、枇杷肉0.2份、百合0.7份、红枣0.7份。

3.根据权利要求1-2所述的一种具有润肺功效的营养米饭及其制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）选料清洗：精选来源合格的主料和辅料，在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物，并沥干水分；

2）中温浸泡：将主料中的绿豆和辅料中的莲子、百合先于55-60℃容器中保温浸泡40-60分钟，再与粳米、黑米混合均匀，同样条件下保持20-30分钟；

3）原料混合：将主料、辅料和浸泡后的水按比例进行混合，其中马蹄、银耳、山药、白萝卜在混合前要处理成小块，红枣要去核；

4）高温蒸煮：以蒸汽将混合后的物料蒸煮25-30分钟，至粳米、小米和黑米完全糊化，再自然冷却至食用温度得到营养米饭。