[发明专利]一种具有健脾功效的营养米饭及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养米饭及其制备方法，具体的涉及到一种具有健脾功效的营养米饭及其制备方法。

背景技术

脾胃虚弱是因饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚衰、不足的病证。因为脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚证，多因饮食失调所引起。健脾，中医名词，指健运脾气的一种治法。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症。

粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。玉米味甘，性平。有补中健脾，除湿利尿之功。可用于泄泻，痢疾等病。小米即粟米，能开肠胃、健脾损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，健脾损，开肠胃。

随着生活节奏的加快，人们的压力也越来越大，人的体质也越来越差，经常出现食欲不振的情况。米饭是我们一半以上人口消费主食，如何通过日常三餐来改善食欲不振和脾胃虚弱，是很多人都在关注的问题。但目前市场上并未见到利用粳米、小米等与常见食材配伍中草药加工而成的具有健脾功效的营养米饭。

发明内容

本发明针对上述问题，提供了一种具有健脾功效的营养米饭及其制备方法，该产品具有健脾开胃、消食益气的功效，尤其适用于脾胃不适、食欲减退等人群。

为实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种具有健脾功效的营养米饭及其制备方法，按重量组分计包括：主料：粳米50-70份、小米10-30份、薏苡仁4-8份；辅料一：党参0.1-0.3份、白术0.4-0.6份、干荷叶0.2-0.4份、甘草0.2-0.4份、柴胡0.1-0.2份；辅料二：鲜玉米6-10份、鲜蚕豆3-5份、红枣2-4份、南瓜3-5份、山药2-4份、莲子1-2份、无花果1-2份。

作为优选的，原料组合由以下重量的原料组成：主料：粳米65份、小米25份、薏苡仁13份；辅料一：党参0.2份、白术0.5份、干荷叶0.3份、甘草0.3份、柴胡0.15份；辅料二：鲜玉米8份、鲜蚕豆4份、红枣3份、南瓜4份、山药3份、莲子1.5份、无花果1.5份。

本发明一种具有健脾功效的营养米饭及其制备方法，包括以下步骤：

1）选料清洗：精选来源合格的主料和辅料，在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物，并沥干水分；

2）辅料熬煮：将辅料一中的各种材料置于陶器中，加冷水，用武火煮沸后，再以文火煎煮40分钟，熬制中草药水，将其用纱布过滤，留滤液备用；

3）原料混合：将辅料二中的南瓜、山药切成小块，再将主料和辅料二一起混合，按比例加入辅料一煎煮后的中草药水，混匀备用；

4）中温浸泡；将步骤3混合均匀的物料置不锈钢容器中，先加热到55-60℃，保温浸泡20-30分钟；

5）高温蒸煮：再以蒸汽蒸煮25-30分钟至粳米、小米和薏苡仁完全糊化，得到营养米饭。

本发明的有益效果：

一是选用粳米、小米、薏苡仁与蚕豆相配伍，弥补了米类中赖氨酸不足的缺陷，很大程度上提高了原料的营养价值；二是产品配伍使用了多种高活性作用的中草药，具有良好的健脾开胃、消食益气功效，尤其适用于脾胃不适、食欲减退等人群；三是原料易得，生产成本较低，工艺简单，易于标准化，适合大规模工业化生产。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本发明。

实施例1，采用下述方式配制：

一种具有健脾功效的营养米饭及其制备方法，按重量组分计包括：主料：粳米65份、小米25份、薏苡仁13份；辅料一：党参0.2份、白术0.5份、干荷叶0.3份、甘草0.3份、柴胡0.15份；辅料二：鲜玉米8份、鲜蚕豆4份、红枣3份、南瓜4份、山药3份、莲子1.5份、无花果1.5份。

本发明一种具有健脾功效的营养米饭及其制备方法，包括以下步骤：

1）选料清洗：精选来源合格的主料和辅料，在流动清水中经人工洗去表面的泥土砂石等杂物，并沥干水分；

2）辅料熬煮：将辅料一中的各种材料置于陶器中，加冷水，用武火煮沸后，再以文火煎煮40分钟，熬制中草药水，将其用纱布过滤，留滤液备用；