[发明专利]风味水蜜桃的加工设备及其加工方法

权利要求书

1.一种风味水蜜桃的加工设备，包括机架(1)，所述的机架(1)上依次设有能够除去水蜜桃表面毛的搓毛装置(2)、能够冲洗水蜜桃残留盐水的冲洗装置(3)、对水密桃进行去皮的去皮装置(4)、将去皮后的水蜜桃进行去核切块的去核切块装置(5)、将配制好的汤水和切块后的水蜜桃共同封装的加汤封装装置(6)以及将封装后的软罐头进行隔水蒸制的蒸笼(7)，其特征在于，所述的去核切块装置(5)包括装置座(8)，所述的装置座(8)上转动连接有前劈桃刀(9)和后劈桃刀(10)，所述的前劈桃刀(9)和后劈桃刀(10)分别通过传动带(11)与驱动电机(12)相连接，所述的前劈桃刀(9)和后劈桃刀(10)之间设有间隙(13)，装置座(8)上设有位于间隙(13)下方的接桃板(14)，所述的接桃板(14)倾斜设置，且接桃板(14)的下倾端连接有分流导向板(15)，所述的分流导向板(15)上设有若干分流槽(16)，所述的分流槽(16)的宽度大于每个桃子的直径，分流导向板(15)的出口端设有挡板(17)，所述的挡板(17)与驱动气缸(18)相连接，所述的分流导向板(15)的出口端还设有去核组件(19)。

2.根据权利要求1所述的风味水蜜桃的加工设备，其特征在于，所述的分流导向板(15)的出口端设有刀座(20)，所述的去核组件(19)与刀座(20)相铰接，分流导向板(15)的下部设有收集箱(21)，所述的收集箱(21)以挡板(17)为界设有桃肉收集室(22)和桃核收集室(23)，所述的挡板(17)在驱动气缸(18)作用下向远离分流导向板(15)的方向移动时挡板(17)和分流导向板(15)之间形成桃肉出口(24)，所述的桃肉出口(24)位于桃肉收集室(22)上方。

3.根据权利要求2所述的风味水蜜桃的加工设备，其特征在于，所述的刀座(20)固定设置在翻转板(25)上，所述的翻转板(25)通过摆臂(26)与驱动气缸(18)相连接，所述的摆臂(26)的一端与翻转板(25)的侧部固定连接，摆臂(26)的另一端与驱动气缸(18)的驱动轴(27)转动连接，所述的翻转板(25)上开有供去核组件(19)贯穿的贯穿口(28)，翻转板(25)与分流导向板(15)相铰接。

4.根据权利要求3所述的风味水蜜桃的加工设备，其特征在于，所述的去核组件(19)包括呈U型的第一去核刀(29)和第二去核刀(30)，第一去核刀(29)两侧的直线部分(31)与第二去核刀(30)两侧的直线部分(31)相铰接，第一去核刀(29)的弯曲部分(32)和第二去核刀(30)的弯曲部分(32)之间形成剪切口(33)。

5.根据权利要求4所述的风味水蜜桃的加工设备，其特征在于，所述的第一去核刀(29)与驱动气缸(18)相连接，所述的第二去核刀(30)与另一驱动气缸(18)相连接，且当驱动气缸(18)相向驱动时剪切口(33)闭合，当驱动气缸(18)相离驱动时剪切口(33)打开。

6.根据权利要求1所述的风味水蜜桃的加工设备，其特征在于，所述的分流导向板(15)倾斜设置，且倾斜角度与接桃板(14)相同，分流导向板(15)可拆卸连接有若干分流杆体(34)，所述的分流杆体(34)之间形成分流槽(16)。

7.根据权利要求1所述的风味水蜜桃的加工设备，其特征在于，所述的接桃板(14)的两侧分别设有侧防护板(35)，所述的接桃板(14)通过支架(36)与机架(1)相连接，所述的支架(36)与机架(1)之间设有振动器(37)。

8.采用权利要求1-7中任意一项所述的加工设备加工风味水蜜桃的加工方法，其特征在于，本方法包括以下步骤：

A.挑选成熟的水蜜桃，将虫害、腐烂的的水蜜桃挑出，搓毛装置(2)中加入搓毛水，将水蜜桃放入到搓毛装置(2)中进行搓毛，搓毛10分钟，将水蜜桃从搓毛装置(2)中取出放入到冲洗装置(3)中，将残留在水蜜桃表面上的浮毛冲洗干净；

B.将冲洗干净后的水蜜桃放入到去皮装置(4)中进行先进行去皮，去皮后再输送到去核切块装置(5)中先进行去核切块，得到水蜜桃切块；

C.将水蜜桃切块输送到加汤封装装置(6)处，将配制好的汤水和水蜜桃共同封装，得到水蜜桃软罐头；

D.将封装好的水蜜桃软罐头放入到蒸笼(7)中，隔水蒸20-30分钟，蒸制完成后将水蜜桃软罐头取出冷却，冷却10分钟后将水蜜桃软罐头装箱并置于阴凉处保存。