[发明专利]水蜜桃软罐头食品的加工设备及其加工方法

权利要求书

1.一种水蜜桃软罐头食品的加工设备，包括机架(1)，所述的机架(1)上依次设有能够除去水蜜桃表面毛的搓毛装置(2)、能够冲洗水蜜桃残留盐水的冲洗装置(3)、对水密桃进行去皮的去皮装置(4)、将去皮后的水蜜桃进行去核切块的去核切块装置(5)、将配制好的汤水和切块后的水蜜桃共同封装的加汤封装装置(6)以及将封装后的软罐头进行隔水蒸制的蒸笼(7)，其特征在于，所述的去皮装置(4)包括去皮箱(8)，所述的去皮箱(8)的上部悬空设置供水蜜桃放置的放置网(9)，所述的放置网(9)的中部与升降柱(10)固定连接，所述的机架(1)上水平滑动连接有滑动座(11)，所述的升降柱(10)与滑动座(11)纵向滑动连接，且滑动座(11)上设有能够驱动升降柱(10)纵向移动的驱动气缸(32)，所述的滑动座(11)与设置在机架(1)上的驱动气缸(32)相连接，所述的去皮箱(8)内设有热水区(12)、冷水区(13)以及脱皮区(14)，所述的脱皮区(14)内设有能够对水蜜桃进行脱皮的脱皮装置，所述的去核切块装置(5)包括装置座(15)，所述的装置座(15)上转动连接有前劈桃刀(16)和后劈桃刀(17)，所述的前劈桃刀(16)和后劈桃刀(17)分别通过传动带(50)与驱动电机(18)相连接，所述的前劈桃刀(16)和后劈桃刀(17)之间设有间隙(19)，装置座(15)上设有位于间隙(19)下方的接桃板(20)，所述的接桃板(20)倾斜设置，且接桃板(20)的下倾端连接有分流导向板(21)，所述的分流导向板(21)上设有若干分流槽(22)，所述的分流槽(22)的宽度大于每个桃子的直径，分流导向板(21)的出口端设有挡板(23)，所述的挡板(23)与驱动气缸(32)相连接，所述的分流导向板(21)的出口端还设有去核组件(24)。

2.根据权利要求1所述的水蜜桃软罐头食品的加工设备，其特征在于，所述的分流导向板(21)的出口端悬空设有刀座(25)，所述的去核组件(24)与刀座(25)相铰接，分流导向板(21)的下部设有收集箱(26)，所述的收集箱(26)以挡板(23)为界设有桃肉收集室(27)和桃核收集室(28)，所述的挡板(23)在驱动气缸(32)作用下向远离分流导向板(21)的方向移动时挡板(23)和分流导向板(21)之间形成桃肉出口(29)，所述的桃肉出口(29)位于桃肉收集室(27)上方。

3.根据权利要求2所述的水蜜桃软罐头食品的加工设备，其特征在于，所述的刀座(25)固定设置在翻转板(30)上，所述的翻转板(30)通过摆臂(31)与驱动气缸(32)相连接，所述的摆臂(31)的一端与翻转板(30)的侧部固定连接，摆臂(31)的另一端与驱动气缸(32)的驱动轴转动连接，所述的翻转板(30)上开有供去核组件(24)贯穿的贯穿口(33)，翻转板(30)与分流导向板(21)相铰接。

4.根据权利要求3所述的水蜜桃软罐头食品的加工设备，其特征在于，所述的去核组件(24)包括呈U型的第一去核刀(34)和第二去核刀(35)，第一去核刀(34)两侧的直线部分(36)与第二去核刀(35)两侧的直线部分(36)相铰接，第一去核刀(34)的弯曲部分(37)和第二去核刀(35)的弯曲部分(37)之间形成剪切口(38)，所述的第一去核刀(34)与驱动气缸(32)相连接，所述的第二去核刀(35)与另一驱动气缸(32)相连接，且当驱动气缸(32)相向驱动时剪切口(38)闭合，当驱动气缸(32)相离驱动时剪切口(38)打开。

5.根据权利要求1所述的水蜜桃软罐头食品的加工设备，其特征在于，所述的脱皮装置包括若干脱皮组件(39)，所述的脱皮组件(39)通过支撑架(51)与机架(1)滑动连接，脱皮组件包括中间座(42)，所述的中间座(42)的周壁上铰接有四个脱皮瓣(40)，脱皮瓣(40)相对于中间座(42)周向均匀分布且围成两端小中间大的梭形体，相邻的脱皮瓣(40)之间通过弧形弹簧(41)相连接，所述的弧形弹簧(41)相对于中间座(42)的中轴线径向向外凸起。

6.根据权利要求5所述的水蜜桃软罐头食品的加工设备，其特征在于，所述的脱皮瓣(40)包括弧形弹性件(43)，所述的弧形弹性件(43)的下端连接有与水蜜桃皮直接接触的脱皮块(44)，所述的脱皮块(44)与水蜜桃皮相接触的一面为摩擦面(45)。