[发明专利]一种适宜休闲花生加工的花生品质评价方法及装置

说明书

本发明的实施例公开了一种适宜休闲花生加工的花生品质评价方法及装置，该方法获取所述待测花生的百仁重、所述待测花生的水分含量、以及所述待测花生中所含的油酸和亚油酸的比值；根据所述百仁重、水分含量和所述比值，计算与所述待测花生相关的品质评价因子；根据所述品质评价因子评价采用所述待测花生进行休闲花生加工的适宜性该方法只需要测得待测花生的百仁重、水分含量和油酸和亚油酸的比值，即可测定出花生品质，对该待测花生是否适宜休闲花生加工做出判断，方便快捷，对花生仁无任何损伤。另一方面，根据计算得到的花生的品质评价因子，还可以采用聚类分析，快速对花生用于进行休闲花生加工的适宜性做出判断。

技术领域

本发明涉及农产品加工技术领域，尤其是涉及一种适宜休闲花生加工的花生品质评价方法及装置。

背景技术

花生属于豆科，起源于南美洲热带亚热带地区，是一种重要的油料蛋白资源，花生品种对花生品质的影响非常大。由于花生主要用作加工食品，并非用作榨油，因此往往只喜欢某些特定品种的花生。此外，随着世界经济水平的发展，对进口花生的卫生、理化和营养指标的要求逐渐升高，以前单纯地只关注花生的大小、色泽、水分含量等指标，而现在对黄曲霉毒素含量、油酸亚油酸比等营养和理化指标要求越来越高，在一定程度上制约了我国花生产业的发展。研究表明，不同品种花生品质差异显著，因此深入研究不同花生品种品质特性，筛选出具有适宜花生品种是花生产业的一个重要发展方向。

目前对产品的品质进行判定时，对涉及到的卫生指标、理化指标和营养指标进行汇总，并采用主成分分析等统计学处理，有监督主成分回归分析在现代农业科学及相关学科中应用广泛，常用于近红外光谱波长的选择，环境污染指标的选取及疾病影响因素的研究，确实起到了“少而精”反应问题的作用。而目前用于是否适宜休闲花生加工的评判方法，通常需要采集花生各个方面的指标进行评判，评判过程复杂。

在实现本发明实施例的过程中，发明人发现现有的用于是否适宜休闲花生加工的评判方法，通常需要采集花生各个方面的指标进行评判，评判过程复杂。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是如何解决现有的用于是否适宜休闲花生加工的评判方法，通常需要采集花生各个方面的指标进行评判，评判过程复杂的问题。

针对以上技术问题，本发明的实施例提供了一种适宜休闲花生加工的花生品质评价方法，包括：

获取去除红衣的待测花生的质量，得到所述待测花生的百仁重、所述待测花生的水分含量、以及所述待测花生中所含的油酸和亚油酸的比值；

根据所述百仁重、水分含量和所述比值，计算与所述待测花生相关的品质评价因子；

根据所述品质评价因子评价采用所述待测花生进行休闲花生加工的适宜性。

可选地，所述根据所述百仁重、水分含量和所述比值，计算与所述待测花生相关的品质评价因子，包括：

根据公式Y＝30.287+9.995×a+0.133×b-0.686×c计算与所述待测花生相关的品质评价因子；

其中，Y为与所述待测花生相关的品质评价因子，a为所述待测花生中所含的油酸和亚油酸的比值，b为所述待测花生的百仁重，c为所述待测花生的水分含量。

可选地，所述根据所述品质评价因子评价采用所述待测花生进行休闲花生加工的适宜性，包括：

若Y≤50，则所述待测花生不适宜进行休闲花生加工，否则，所述待测花生适宜进行休闲花生加工。

可选地，若所述待测花生适宜进行休闲花生加工，还包括：

若Y≥52，则所述待测花生进行休闲花生加工的适宜性为适宜；

若52≥Y≥50，则所述待测花生进行休闲花生加工的适宜性为基本适宜。