[发明专利]一种开胃健脾果脯及其制备方法

权利要求书

1.一种开胃健脾果脯，其是将山楂加水打浆制得山楂浆，山药蒸熟捣碎后制得山药泥，茯苓粉碎制得茯苓粉，玫瑰花瓣加糖和蜂蜜腌制制得玫瑰酱，然后将山楂浆、山药泥、茯苓粉和玫瑰酱混合加入添加剂熬煮浓缩后冷却切块后得到。

2.根据权利要求1所述的开胃健脾果脯，其特征在于，是通过下述制备方法制备得到的：

将山楂使用自来水清洗后去核，加入其质量3-4倍的纯化水打浆，得到山楂浆；

将山药使用自来水清洗后去皮，加入到柠檬酸溶液护色浸泡4-5小时后蒸熟，冷却至室温后捣碎，得到山药泥；

将茯苓清洗后干燥粉碎，过20-40目筛，得到茯苓粉；

取新鲜可食用玫瑰花的花瓣使用自来水清洗后干燥，加入花瓣干重2-3倍的葡萄糖进行搓揉，装罐后向其中加入花瓣干重0.5-0.8倍的蜂蜜并密封腌制15-20天，得到玫瑰酱；

按照如下重量份数比称取各原料：山楂浆10-12份，山药泥10-12份，茯苓粉6-8份，玫瑰酱13-17份，白糖1.5-2.5份，柠檬酸0.8-1.2份，果胶1.2-1.6份，山梨酸钾0.3-0.5份，充分混合均匀后加入原料总质量的2-3倍的纯化水，在90-110℃下熬煮浓缩至浓缩汁的相对密度为1.2-1.3，自然冷却至室温，切片、包装即可得到开胃健脾果脯。

3.根据权利要求2所述的开胃健脾果脯，其特征在于，所述的开胃健脾果脯中各原料的重量份数比为：山楂浆11份，山药泥11份，茯苓粉7份，玫瑰酱15份，白糖2份，柠檬酸1份，果胶1.4份，山梨酸钾0.4份。