[发明专利]一种茶树花叶配方茶的生产工艺

说明书

技术领域

本发明是一种茶树花叶配方茶的生产工艺，属于茶树花叶配方茶领域。

背景技术

茶花茶是人们常见的饮用品，各个地区都有不同的制备方法，茶花茶的功效：性味甘、具有晾止血、散瘀消肿降压、降血脂等功效。但不同的制备方法产品的口感和品质就在较大的差别。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种茶树花叶配方茶的生产工艺，其步骤包括：采摘、浸泡、阴干、萎凋、杀青、摊晾、烘培、检验、包装：

步骤一：采摘，采摘新鲜茶树的茶花，茶树选择健壮挺直、枝条饱满、无病虫害的树种，采摘带有1.5～2.5mm花梗的初开至全开的连蕊茶花朵；

步骤二：浸泡，将采摘的连蕊茶花朵浸入清水中，浸泡清洗干净；

步骤三：阴干，将清洗干净的连蕊茶花朵取出，放置于吸水纸上，在8～ 15℃、阴暗通风环境下阴干48～72h，所述吸水纸上的连蕊茶花朵为1～2 层；

步骤四：萎凋，将采集新鲜的茶花进行萎凋，含水量控制在92～98％；

步骤五：杀青，将萎凋后的茶花进行杀青，温度控制在265～270℃；

步骤六：摊晾，将杀青过后的茶花进行摊晾，摊晾约5～6分钟，使其热气充分散发；

步骤七：烘培，第一次烘培水分控制在85～88％，摊晾6～7分钟散发热气，温度控制在240～250℃；

第二次烘培水分控制在80～85％，摊晾7～8分钟散发热气，温度控制在230～240℃；

第三次烘培水分控制在75～80％，摊晾8～9分钟散发热气，温度控制在220～230℃；

第四次烘培控制水分在65～70％，摊晾9～10分钟散发热气，温度控制在210～220℃；

第五次烘培水分控制在55～65％，摊晾10～11分钟散发热气；温度控制在200～210℃；

第六次烘培水分控制在45～55％，摊晾11～12分钟散发热气；温度控制在190～200℃；

第七次烘培水分控制在35～45％，摊晾12～13分钟散发热气；温度控制在180～190℃；

第八次烘培水分控制在25～35％，摊晾13～14分钟散发热气；温度控制在170～180℃；

第九次烘培水分控制在20～25％，摊晾14～15分钟散发热气；温度控制在160～170℃；

第十次烘培水分控制在15～20％，摊晾15分钟散发热气；温度控制在 150～160℃；

第十一次烘培水分控制在10～15％，摊晾15分钟散发热气；温度控制在140～150℃，获得独特的茶花茶的香气，成品茶花茶成金黄色的玉米花。

步骤八：检验，按茶花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；

步骤九：包装，将上述茶花茶剔除未成型、去除杂质，用皮纸或棉布包好放入包装箱或包装盒中，保存于阴凉干燥处。

进一步的，所述步骤一的采摘，采摘带有1.5～2.5mm花梗，取2mm的花梗最好。

进一步的，所述步骤三的阴干，吸水纸在8～15℃，取12℃最佳，阴暗通风环境下阴干48～72h，取72h最佳。

进一步的，所述的萎凋，含水量控制在92～98％，取95％为最佳。

进一步的，所述烘培工序采取10-13次，烘培11次效果最佳。

本发明的一种茶树花叶配方茶的生产工艺，优点在于：本发明的具有深层保养或改善肌肤的功效，能有效预防皮肤的各种不良现象，增强皮肤活力，使人体由内到外焕发出青春般光彩。同时由于茶花粉富含多种活性酶，故对中老年男性前列腺增生也有一定的保健预防功能、作用。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

实施1

本发明提供一种茶树花叶配方茶的生产工艺，其步骤包括：采摘、浸泡、阴干、萎凋、杀青、摊晾、烘培、检验、包装：

步骤一：采摘，采摘新鲜茶树的茶花，茶树选择健壮挺直、枝条饱满、无病虫害的树种，采摘带有1.5～2.5mm花梗的初开至全开的连蕊茶花朵；

步骤二：浸泡，将采摘的连蕊茶花朵浸入清水中，浸泡清洗干净；

步骤三：阴干，将清洗干净的连蕊茶花朵取出，放置于吸水纸上，在8～ 15℃、阴暗通风环境下阴干48～72h，所述吸水纸上的连蕊茶花朵为1～2 层；

步骤四：萎凋，将采集新鲜的茶花进行萎凋，含水量控制在92～98％；