[发明专利]一种茶树花叶配方茶的生产工艺在审
申请号: | 201710303635.2 | 申请日: | 2017-05-03 |
公开(公告)号: | CN107047886A | 公开(公告)日: | 2017-08-18 |
发明(设计)人: | 杨征红 | 申请(专利权)人: | 石台依然农产品有限公司 |
主分类号: | A23F3/34 | 分类号: | A23F3/34 |
代理公司: | 北京汇众通达知识产权代理事务所(普通合伙)11622 | 代理人: | 梁明升 |
地址: | 247100 安*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 茶树 花叶 配方 生产工艺 | ||
技术领域
本发明是一种茶树花叶配方茶的生产工艺,属于茶树花叶配方茶领域。
背景技术
茶花茶是人们常见的饮用品,各个地区都有不同的制备方法,茶花茶的功效:性味甘、具有晾止血、散瘀消肿降压、降血脂等功效。但不同的制备方法产品的口感和品质就在较大的差别。
发明内容
针对现有技术存在的不足,本发明目的是提供一种茶树花叶配方茶的生产工艺,其步骤包括:采摘、浸泡、阴干、萎凋、杀青、摊晾、烘培、检验、包装:
步骤一:采摘,采摘新鲜茶树的茶花,茶树选择健壮挺直、枝条饱满、无病虫害的树种,采摘带有1.5~2.5mm花梗的初开至全开的连蕊茶花朵;
步骤二:浸泡,将采摘的连蕊茶花朵浸入清水中,浸泡清洗干净;
步骤三:阴干,将清洗干净的连蕊茶花朵取出,放置于吸水纸上,在8~ 15℃、阴暗通风环境下阴干48~72h,所述吸水纸上的连蕊茶花朵为1~2 层;
步骤四:萎凋,将采集新鲜的茶花进行萎凋,含水量控制在92~98%;
步骤五:杀青,将萎凋后的茶花进行杀青,温度控制在265~270℃;
步骤六:摊晾,将杀青过后的茶花进行摊晾,摊晾约5~6分钟,使其热气充分散发;
步骤七:烘培,第一次烘培水分控制在85~88%,摊晾6~7分钟散发热气,温度控制在240~250℃;
第二次烘培水分控制在80~85%,摊晾7~8分钟散发热气,温度控制在230~240℃;
第三次烘培水分控制在75~80%,摊晾8~9分钟散发热气,温度控制在220~230℃;
第四次烘培控制水分在65~70%,摊晾9~10分钟散发热气,温度控制在210~220℃;
第五次烘培水分控制在55~65%,摊晾10~11分钟散发热气;温度控制在200~210℃;
第六次烘培水分控制在45~55%,摊晾11~12分钟散发热气;温度控制在190~200℃;
第七次烘培水分控制在35~45%,摊晾12~13分钟散发热气;温度控制在180~190℃;
第八次烘培水分控制在25~35%,摊晾13~14分钟散发热气;温度控制在170~180℃;
第九次烘培水分控制在20~25%,摊晾14~15分钟散发热气;温度控制在160~170℃;
第十次烘培水分控制在15~20%,摊晾15分钟散发热气;温度控制在 150~160℃;
第十一次烘培水分控制在10~15%,摊晾15分钟散发热气;温度控制在140~150℃,获得独特的茶花茶的香气,成品茶花茶成金黄色的玉米花。
步骤八:检验,按茶花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验;
步骤九:包装,将上述茶花茶剔除未成型、去除杂质,用皮纸或棉布包好放入包装箱或包装盒中,保存于阴凉干燥处。
进一步的,所述步骤一的采摘,采摘带有1.5~2.5mm花梗,取2mm的花梗最好。
进一步的,所述步骤三的阴干,吸水纸在8~15℃,取12℃最佳,阴暗通风环境下阴干48~72h,取72h最佳。
进一步的,所述的萎凋,含水量控制在92~98%,取95%为最佳。
进一步的,所述烘培工序采取10-13次,烘培11次效果最佳。
本发明的一种茶树花叶配方茶的生产工艺,优点在于:本发明的具有深层保养或改善肌肤的功效,能有效预防皮肤的各种不良现象,增强皮肤活力,使人体由内到外焕发出青春般光彩。同时由于茶花粉富含多种活性酶,故对中老年男性前列腺增生也有一定的保健预防功能、作用。
具体实施方式
为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施方式,进一步阐述本发明。
实施1
本发明提供一种茶树花叶配方茶的生产工艺,其步骤包括:采摘、浸泡、阴干、萎凋、杀青、摊晾、烘培、检验、包装:
步骤一:采摘,采摘新鲜茶树的茶花,茶树选择健壮挺直、枝条饱满、无病虫害的树种,采摘带有1.5~2.5mm花梗的初开至全开的连蕊茶花朵;
步骤二:浸泡,将采摘的连蕊茶花朵浸入清水中,浸泡清洗干净;
步骤三:阴干,将清洗干净的连蕊茶花朵取出,放置于吸水纸上,在8~ 15℃、阴暗通风环境下阴干48~72h,所述吸水纸上的连蕊茶花朵为1~2 层;
步骤四:萎凋,将采集新鲜的茶花进行萎凋,含水量控制在92~98%;
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