[发明专利]一种基于3D打印技术制作营养杂粮饼干的方法

权利要求书

1.一种基于3D打印技术制作营养杂粮饼干的方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：按重量份数计，将玉米粉20~ 30份、燕麦粉10~20份、小米粉10~20份、荞麦粉10~20份、木薯全粉10~20份称重后过100目筛后与水140~350份，奶油15~27份，白砂糖12~22份，色拉油3~5份，食盐2~3份，小苏打0.6~1.1份，乳化剂0.6~1.1份混合，搅拌直至体系均匀；

步骤二：将搅拌均匀后的物料加入到熔融沉积3D打印机的物料筒中；

步骤三：开启3D打印机，控制物料预热温度60~80℃，达到设定温度后，3D打印机会自动依据模型参数信息进行打印；一层打印完成后，打印喷头上移一个层的距离后继续打印，以此类推，最终堆叠出所需的三维实体食物；

步骤四：将打印后的三维实体食物放入烤箱，所述烤箱设定时间为10~20min，温度为160~210℃，烤制成杂粮饼干。

2.根据权利要求1的方法，其特征在于，所述物料预热温度为70~80℃。

3.根据权利要求1或2的方法，其特征在于，步骤一，所述玉米粉20~ 30份，燕麦粉15~20份、小米粉15~20份、荞麦粉15~20份、木薯全粉15~20份、水270~350份，奶油22~27份，白砂糖18~22份，色拉油4~5份，食盐2~3份，小苏打0.9~1.1份，乳化剂0.9~1.1份。

4.根据权利要求1或2的方法，其特征在于，所述的乳化剂为大豆磷脂、卵磷脂和硬脂酰乳酸钠中的一种或两种以上。

5.根据权利要求3的方法，其特征在于，所述的乳化剂为大豆磷脂、卵磷脂和硬脂酰乳酸钠中的一种或两种以上。