[发明专利]一种粽子及其制备方法在审
| 申请号： | 201710296688.6 | 申请日： | 2017-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN106974185A | 公开（公告）日： | 2017-07-25 |
| 发明（设计）人： | 蒙佳 | 申请（专利权）人： | 蒙佳 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L19/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司52002 | 代理人： | 郭娇 |
| 地址： | 558400 贵州省黔南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 粽子 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种粽子，按其重量份计，包括以下原料：黑糯米16-18份、刺梨4-6份、白糖0.4-0.6份、枸杞2-3份。
2.一种粽子的制备方法，具体步骤如下：
（1）选料：选取色泽亮丽、无病虫害的刺梨4-6份、枸杞2-3份，用清水洗净后，沥干水份，备用；
（2）泡米：将16-18份的黑糯米用清水淘洗干净，去除杂质后置于洁净的桶内，用清水浸泡4-5个小时，置于簸箕内控干后加入0.4-0.6份的白糖搅拌均匀后，备用；
（3）选叶：选取表面平滑，无虫蛀的干粽叶，置于24-26℃温水中浸泡3-5小时，备用；
（4）包粽：将步骤（1）制得的刺梨、枸杞与步骤（2）制得的糯米用步骤（3）制得的粽叶包成粽子，备用；
（5）蒸粽；将步骤（4）制得的粽子，放入锅内蒸制35-37分钟，既得。
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