[发明专利]低砷南极磷虾油组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种从南极磷虾中提取磷虾油的方法，也涉及由该方法所制备得到的低总砷含量的磷虾油产品。

背景技术

南极磷虾主要分布于低温无污染的南极海域，是一种甲壳类浮游生物，以藻类为食，其储量巨大，约为10亿吨。南极磷虾富含多种有益成分包括ω-3族脂肪酸(EPA以及DHA)、磷脂、虾青素、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸等，是一种理想的天然保健食品，但由于南极磷虾中含有2-3ppm的重金属砷(总砷)，其提取所得磷虾油中总砷(有机砷和无机砷)含量更高(一般7-10ppm)，其无机砷一般为0.05-0.10ppm，有机砷7-10ppm。由于过量的重金属砷会干扰细胞的正常代谢，影响呼吸和氧化过程，使细胞发生病变，因此磷虾油在食品中应用受到限制。

目前，市面上的磷虾油产品其总砷含量较高，一般为7-10ppm，还没有磷虾油脱除总砷方面的报道。中国专利CN 102041166 A采用非极性或弱极性有机溶剂提取提取完成后的磷虾油加入极性有机溶剂进行富集，氮气或二氧化碳除去极性溶剂，其缺点为非极性或弱极性提取效率低。中国专利CN 102405988 A使用剪切提取1-4次，乙醇为溶剂，氮气或二氧化碳除去有机溶剂，但乙醇为溶剂，提取时间长，剪切前需要浸泡，降低了提取效率。中国专利CN 101652462 A报道了一种二氧化碳超临界萃取的磷虾油提取方式，虽然低温提取更有助于保留有益物质，但是其提取效率不高，并且能耗高，设备成本大。中国专利CN 1324394 A报道了丙酮低温提取磷虾油的方法，滤渣第二次采用乙醇提取，脂质分级提取，残渣回收酶和蛋白质，此工艺较为复杂，耗时长并且丙酮为溶剂的溶剂残留会对产品品质以及后期应用产生影响。专利WO 2014/013335 A2报道了采用乙醇对完成提取的磷虾油进行低温除去饱和脂肪酸，提高不饱和脂肪酸比例的方法，其产品中有益成分含量高：EPA高于22％、DHA高于10％、植物油酸3％-9％、虾青素20-4000ppm，但是未有总砷含量相关数据。另外李定龙等，于2007年报道了采用复合材料对饮中水微量砷进行脱除的方法；刘建等，于2009年报道了采用改性高岭土吸附水中的砷，但是水中砷一般以砷酸盐和亚砷酸盐等无机形式存在，其含量不高并且相对容易脱除，而南极磷虾油中的砷绝大多数以有机砷形式存在，其含量高，分子量相对较大，脱除难度高，目前尚未有关南极磷虾油中总砷脱除的xi相关报道。

发明内容

本发明旨在提供一种磷虾油产品及其生产方法。该方法应当能够综合性地兼顾产品中有害成分去除以及有益成分的保留。

为此，本发明首先提供一种低砷南极磷虾油组合物的制备方法，以粉碎后的南极磷虾粉为原料，包括以下步骤：

(1)以乙醇水溶液洗涤原料后，以乙酸乙酯和乙醇按照任意比例的混合溶剂提取；

(2)提取液以吸附剂除砷；

(3)分子蒸馏脱除溶剂。

进一步，本发明还提供上述方法所制得的低砷南极磷虾油组合物。

上述本发明的低砷南极磷虾油组合物的制备方法综合优化了原料处理及提取除杂的工艺过程，采用预先洗涤和吸附相结合的方式降低了南极磷虾油中的总砷含量，同时未破坏磷虾油中有益组分如ω-3族脂肪酸(EPA以及DHA)，磷脂，虾青素等的含量。提取液采用分子蒸馏的方式进行脱除溶剂，有效去除溶剂残留。从而获得高质量的低砷南极磷虾油组合物产品。

具体实施方式

本发明旨在提供低砷的高品质南极磷虾油产品。该产品的优异特性完全由于本发明先进高效的制备方法所获得。

本发明所述的低砷南极磷虾油组合物的制备方法，以粉碎后的南极磷虾粉为原料，包括原料洗涤、提取、吸附除砷以及溶剂脱除等步骤。

首先，需要以乙醇水溶液洗涤对作为原料的南极磷虾粉进行洗涤。其中，所用的乙醇水溶液是乙醇质量百分含量为10～50％的乙醇-水溶液；其中尤其优选乙醇浓度30％左右的乙醇水溶液。洗涤的具体实施方式中，原料与乙醇水溶液的质量比为1:4～6。优选1:5。

所述洗涤在25～30℃条件下，一般持续10～40min。

完成洗涤的原料磷虾粉下一步将由乙酸乙酯和乙醇按照任意比例的混合溶剂进行提取。具体的实施方式中，所述提取步骤原料与混合溶剂的质量比是1:8～12。优选1:10。

而提取步骤中所使用的混合溶剂是乙酸乙酯和乙醇按照体积比3:7～8:2的混合溶剂。优选乙酸乙酯和乙醇按照体积比3～8:2的混合物，更加优选的混合比例包括但不限于6:4、7:3和8:2；其中，最优选7:3。