[发明专利]一种仿手工饺子机及包馅方法

说明书

技术领域

本发明涉及包馅食品加工领域，涉及一种饺子机，尤其涉及一种仿手工饺子机及包馅方法。

背景技术

饺子是我国的传统美食，吃饺子已经成为深入国人文化氛围的传统，同时，饺子这种极具中国特色的中华美食也开始吸引到越来越多的国际目光，饺子好吃，但并非人人都会包制饺子，目前，为了方便大家吃到饺子，有很多用于帮助包饺子的包合工具技术方案，如公开号为CN204217744U，公开日为2015年3月25日，名称为“包合组件及使用该包合组件的包合装置和饺子机”的中国发明专利文献，公开了一种包合组件，包括左合模块和右合模块，左、右合模块上设置有至少四个用于挤压饺子皮的挤压模具，包合组件还包括前后间隔设置于左合模块上的左第一连接臂和左第二连接臂，左第一连接臂、左第二连接臂位于左合模块前后方向中心线的两侧；包合组件还包括前后间隔设置于右合模块上的右第一连接臂和右第二连接臂，右第一连接臂、右第二连接臂位于右合模块前后方向中心线的两侧，本发明提供了一种可以一次成型至少四个饺子的包合组件及使用该包合组件的包合装置和饺子机，即本技术方方案采用的是两边模具对饺子皮和馅料一次性夹合成型的方式，虽然这种方式也能包制出饺子，但其包制出的饺子却跟手工包制的饺子在口感和外形上存在较大区别，馅料和面皮也都缺乏紧实干，这样饺子吃起来始终感觉口味差一些。

发明内容

针对上述现有技术中的不足，使得饺子机能够包制最接近手工饺子的饺子，本发明提供了一种仿手工饺子机及包馅方法 。

一种仿手工饺子机,其特征在于成型装置包括:第一成型夹块、第二成型夹块、第三成型夹块和第四成型夹块，所述第一成型夹块、第二成型夹块、第三成型夹块和第四成型夹块分别沿各自转轴由外向内旋转并相互围拢压紧，形成完整的成型装置。

一种仿手工饺子机的包馅方法，其特征在于包合步骤如下：

a.将成型装置上的四个成型夹块分散，将带有馅料的饺子皮置于分散的四个成型夹块上；

b.在步骤a的基础上，将四个成型夹块分别沿各自转轴由外向内旋转并相互围拢压紧，得到初步成型的饺子；

c.在步骤b的基础上，压紧装置分别对多个成型夹块进行压紧压实，最后得到仿手工饺子。

所述第一成型夹块、第二成型夹块、第三成型夹块和第四成型夹块由同一个传动机构驱动。

所述第一成型夹块、第二成型夹块、第三成型夹块和第四成型夹块由四个独立的传动机构驱动。

所述第一成型夹块、第二成型夹块、第三成型夹块和第四成型夹块上均设置与其一一对应且不相同的夹纹，所述夹纹包括：第一夹纹、第二夹纹、第三夹纹和第四夹纹。

所述第一夹纹和第三夹纹为凸块，所述第二夹纹和第四夹纹为凹槽。

所述第一夹纹的凸块和第四夹纹的凹槽相互接合,所述第二夹纹的凹槽和第三夹纹的凸块相互接合。

所述步骤b为：在步骤a的基础上，将成型装置上的第一成型夹块、第二成型夹块、第三成型夹块和第四成型夹块分别沿各自转轴由外向内旋转并相互围拢压紧，形成完整的成型装置，驱动第一成型夹块、第二成型夹块、第三成型夹块和第四成型夹块继续围拢，将饺子皮贴合的两端相互贴合，得到初步成型的饺子。

所述步骤c为：在步骤b的基础上，将第一压紧装置、第二压紧装置、第三压紧装置和第四压紧装置分别对第一成型夹块、第二成型夹块、第三成型夹块和第四成型夹块进行压实，得到仿手工饺子。

本发明的有益效果：

1.本发明的成型装置由于带有四块成型夹块，所以在工作的时候可以四块成型夹块分别运动或者一起协同运动，这样带来的好处是能够使得包馅的步骤更加细腻，包馅的步骤更接近于手工包馅。

2. 本发明的成型装置的成型夹块中，由于设置了夹纹，所以使得在包馅的时候让饺子皮在包的紧的同时不伤害饺子皮的表面，使得这样包出来的饺子下水之后不会煮坏，同时口感还非常好。

3.本发明的成型装置由于采用了四个夹块，所以在包馅的时候其包馅速度比起传统的包合模具的速度快，比起传统包合模具它的工作效率更高，同时包出来的饺子质量更好。

4. 本发明的成型装置由于采用了四个夹块，在包馅的时候完美地模拟了我们的手工饺子的包馅动作，使得包出来的饺子的外形与手工饺子相似，其的口感也与手工饺子非常地接近。

附图标记