[发明专利]一种百合饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201710277415.7 | 申请日： | 2017-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN107183422A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 商万有 | 申请（专利权）人： | 商万有 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/72;A23L33/105 |
| 代理公司： | 武汉凌达知识产权事务所(特殊普通合伙)42221 | 代理人： | 刘念涛 |
| 地址： | 130721 吉林省四*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 百合 饮料 制备 方法 | ||
1.一种百合饮料的制备方法，其特征在于：通过选取百合100-300g、红枣150-180g、牛蒡80-100g、枸杞50-100g加入提取罐中，再加入10-20倍的水煎煮或蒸煮25-35分钟，过滤得到提取液，再加入冰糖200-500g，调配好提取液后用180-200目筛过滤然后用泵打入汽锅中，加入柠檬酸并调节PH值为6.8-7.2，加温至沸再降温至66-75℃，再加入乳化剂和稳定剂，在调配缸中不断搅拌，温度控制在66-76℃之间乳化30分钟，均质后的百合液的粒度要求达到4-5µ，然后对提取液灭菌，使其中心温度达到80±5℃时立即装罐密封，密封后及时高温杀菌，冷却到37℃左右装罐，常温下保存一周，最后打检包装。
2.根据权利要求1所述的一种百合饮料的制备方法，其特征在于，加入冰糖之后还加入了蜂蜜50g。
3.根据权利要求2所述的一种百合饮料的制备方法，其特征在于，所述的百合为百合花或东北鲜百合鳞片。
4.根据权利要求3所述的一种百合饮料的制备方法，其特征在于，所述的均质通过均质泵进行两次均质，第一次均质泵压力为180-200MPa，第二次均质压力为25-30MPa。
5.根据权利要求4所述的一种百合饮料的制备方法，其特征在于，所述的高温杀菌方式为在l20±2℃条件下按照10'-l8'-26'/或10'-20'-25'的方式杀菌。
6.根据权利要求5所述的一种百合饮料的制备方法，其特征在于，所述的原料选用东北鲜百合鳞片300g、红枣150g、牛蒡100g、枸杞100g以及冰糖400g。
7.根据权利要求5所述的一种百合饮料的制备方法，其特征在于，所述的原料选用东北鲜百合鳞片250g、红枣150g、牛蒡100g、枸杞150g、冰糖500g以及蜂蜜50g。
8.根据权利要求5所述的一种百合饮料的制备方法，其特征在于，所述的原料选用东北鲜百合鳞片150g、红枣180g、牛蒡80g、枸杞50g以及冰糖400g。
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