[发明专利]一种金针菇栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培领域，特别涉及一种金针菇栽培方法。

背景技术

金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。它以菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。而且金针菇干品中含蛋白质8.87％，碳水化合物60.2％，粗纤维达74％，经常食用可防治溃疡病。故金针菇在生活中是深受人们喜爱的一种食用菌之一。

发明内容

本发明的目的是提供一种金针菇的栽培方法。

一种金针菇栽培方法，其具体步骤为：

（1）栽培原料选择及配制：

选择中、高温金针菇品种，栽培原料配方为： 棉籽壳60～65% 、麦麸15～25%、米糠12～15％、过磷酸钙1～1.5％、石灰粉1～2％、白糖1～1.5％、红糖1～1.5％；各组份之和为100%； 根据需要按比例称量好各原料，白糖和红糖加水溶化，其余原料搅拌均匀；然后将溶化的白糖和红糖水加入搅拌均匀的原料中，并使含水量达到60～65％，常温下渥堆6～8小时即可装袋；

（2）、装袋灭菌

选用宽18～20厘米、长36～40厘米的塑料袋装袋，装袋时边装料边压实，装好后两端用细绳扎成活结；将扎好的培养袋放置在灭菌室内，采用紫外线灭菌法灭菌；

（3）、接种培菌

将灭菌好的塑料袋进行接种，接种后及时将袋移入培养室，保持温度20～23℃，在24～30小时后菌丝开始萌发，生长40～50天即可满袋；移入出菇室；

（4）、出菇管理

保湿通风催蕾:将出菇室内摆放的菌包按行或列披膜，披膜后保持膜内小气候，空气相对湿度80％～85％，每天早上掀膜通风40～60分钟，约8～10天可相继出菇，出菇后可适当加大通风，保证湿度；

掀膜通风抑制:当菇柄长到3～5厘米时要进行降湿降温抑制；方法为停止向地面洒水，掀去塑料膜，通风换气，冬天保持2天，春秋保持1天；

（5）培育优质菇:

抑制完成后，进入菇柄伸长阶段，出菇室温度控制在6～8℃；空气相对湿度控制在85～90％； 采用光源位置不变的极弱光；二氧化碳浓度控制在 0.1％～0.15％，通过控制通风量维持二氧化碳浓度；

（6）搔菌灌水

当第一茬菇采收后，要进行搔菌，使用铁钩将菇根和老菌皮挖掉0.4～0.5厘米，并将料面整平；若菌包内失水，应往包内灌水， 6～10小时后将水倒出，然后再进行催蕾育菇管理；

（7）、商品菇采收

采收的标准是菌盖轻微展开，鲜销的金针菇应在菌盖6～7分开时采收，采收一般是整丛采收。

本发明是发明人在实际操作过程中总结出的栽培方法，相对于传统的金针菇栽培方法，减少了资金投入和劳动成本，降低了种植金针菇的门槛，可为广大种植户带来更大的经济效益。

具体实施方式

目前金针菇主要采用熟料栽培，其培养料主要是通过高压灭菌，在无菌条件下接种培菌，此法成功率高，出菇整齐，产量高，但是高压灭菌存在一定的条件限制，而且投入成本相对较高。

本发明提供了一种资金投入相对较少，但成功率和产量较高的金针菇栽培方法，其具体步骤为：

（1）栽培原料选择及配制

选择中、高温金针菇品种，栽培原料配方为： 棉籽壳50～60% 、麦麸15～20%、米糠12～15％、过磷酸钙1～1.5％、石灰粉1～2％、白糖1～1.5％、红糖1～1.5％；各组份之和为100%； 根据需要按比例称量好各原料，除白糖和红糖需加水溶化外，其余原料均应搅拌均匀。然后加入溶化的白糖和红糖水充分搅拌并使含水量达到60～65％，常温下渥堆6～8小时即可装袋。

（2）、装袋灭菌

选用宽18～20厘米、长36～40厘米的塑料袋装袋，装袋时边装料边压实，装好后两端用细绳扎成活结；将扎好的培养袋放置在灭菌室内，采用紫外线灭菌法灭菌；

（3）、接种培菌

将灭菌好的塑料袋进行接种，接种后及时将袋移入培养室，保持温度20～23℃，在24～30小时后菌丝开始萌发，生长40～50天即可满袋；移入出菇室；

（4）、出菇管理