[发明专利]一种预防癌症的富硒配方食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，更具体的说是涉及一种预防癌症的富硒配方食品及其制备方法。

背景技术

硒是人体必需的微量元素，能够提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，能够增加抗氧化活性。

随着环境污染的日益严重，以及人们生活节奏加快造成心理压力加大，从而导致癌症的发病率越来越高。癌症的治疗是目前世界上的医学难题，国内外治疗癌症主要采取手术、放疗、化疗、中医中药辅助治疗、生物疗法等方法，尤其对于晚期癌症患者，尚没有特效药来解救病人的痛苦，死亡率高居各类疾病之首，癌症的预防和治疗就显得尤为重要。

科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”。因此研制开发功效独特、无毒副作用、纯天然的富含硒元素，并且能够有效预防和辅助治疗癌症的研究已经成为当前十分迫切的任务。

因此，如何提供一种营养均衡、无毒副作用的预防癌症的富硒配方食品是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种预防癌症的富硒配方食品及其制备方法，该配方食品是以13种富硒的食用菌粉为主料，辅以13种碱性果蔬粉经合理配比、混合制作而成，不仅能够补充人体所需的微量元素硒，具有预防癌症功效，而且营养均衡，无毒副作用，可广泛应用于癌症的预防与治疗。

为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种预防癌症的富硒配方食品，所述食品中富硒食用菌粉包括如下重量份数的组分：富硒猴头菇粉8-10份、富硒平菇粉5-10份、富硒白灵菇粉5-10份、富硒金针菇粉5-10份、富硒灵芝粉2-6份、富硒木耳粉2-6份、富硒杏鲍菇粉2-6份、富硒灰树花粉2-5份、富硒香菇粉2-5份、富硒茶树菇粉2-6份、富硒姬松茸粉2-5份、富硒蛹虫草粉2-5份、富硒羊肚菌粉2-5份；所述食品中果蔬粉包括如下重量份数的组分：芹菜粉2-5份、菠菜粉2-5份、韭菜粉2-5份、紫菜粉2-5份、椰菜粉2-5份、芥菜粉1-3份、荠菜粉1-3份、魔芋粉1-3份、冬瓜粉2-5份、苦瓜粉2-5份、胡萝卜粉1-3份、茄子粉1-3份、菊芋粉1-3份。

优选的，在上述一种预防癌症的富硒配方食品中，所述食品中富硒食用菌粉包括如下重量份数的组分：富硒猴头菇粉10份、富硒平菇粉6份、富硒白灵菇粉6份、富硒金针菇粉6份、富硒灵芝粉5份、富硒木耳粉5份、富硒杏鲍菇粉5份、富硒灰树花粉4份、富硒香菇粉4份、富硒茶树菇粉5份、富硒姬松茸粉4份、富硒蛹虫草粉4份、富硒羊肚菌粉3份。

优选的，在上述一种预防癌症的富硒配方食品中，所述食品中果蔬粉包括如下重量份数的组分：芹菜粉4份、菠菜粉3份、韭菜粉4份、紫菜粉3份、椰菜粉3份、芥菜粉2份、荠菜粉2份、魔芋粉2份、冬瓜粉3份、苦瓜粉3份、胡萝卜粉1份、茄子粉1份、菊芋粉1份。

优选的，在上述一种预防癌症的富硒配方食品的制备方法中，包括如下步骤：

(1)称取富硒食用菌粉：分别称取以下重量份数的富硒食用菌粉：富硒猴头菇粉8-10份、富硒平菇粉5-10份、富硒白灵菇粉5-10份、富硒金针菇粉5-10份、富硒灵芝粉2-6份、富硒木耳粉2-6份、富硒杏鲍菇粉2-6份、富硒灰树花粉2-5份、富硒香菇粉2-5份、富硒茶树菇粉2-6份、富硒姬松茸粉2-5份、富硒蛹虫草粉2-5份、富硒羊肚菌粉2-5份，过100目筛，混合在一起，得到富硒食用菌粉；

(2)称取果蔬粉：分别称取以下重量份数的果蔬粉：芹菜粉2-5份、菠菜粉2-5份、韭菜粉2-5份、紫菜粉2-5份、椰菜粉2-5份、芥菜粉1-3份、荠菜粉1-3份、魔芋粉1-3份、冬瓜粉2-5份、苦瓜粉2-5份、胡萝卜粉1-3份、茄子粉1-3份、菊芋粉1-3份，过100目筛，混合在一起，得到果蔬粉；

(3)混合均匀：将步骤(1)中的富硒食用菌粉和步骤(2)中的果蔬粉一起置入高速混合机中，加入重量百分比为19％木糖醇，混合搅拌15min，得到混合料；