[发明专利]无曲盐水发酵秸秆猪饲料的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及秸秆猪饲料，具体是一种秸秆无曲盐水发酵秸秆猪饲料的制备方法。

背景技术

现有的复配猪饲料基本属于全粮猪饲料，全粮猪饲料成本高，且不同程度含各种病毒及无益杂菌。更重要的是占有了人类生存的基本口粮，对于目前人多地少粮少的现状，全粮猪饲料的应用必然会受到影响。

CN102813054B公开了一种秸秆猪饲料及其制备方法，其是将玉米秸秆、小麦秸秆和中草药成份混配并添加玉米、玉米蛋白粉等，虽然利用了部分农作物秸秆，但这种秸秆猪饲料中不具有微生物有益菌种。

CN105146170A公开了一种含有益生菌的玉米秸秆香猪饲料及其制备方法，通过加入益生菌，青饲料经益生菌控制发酵而制成的猪饲料；该猪饲料未经深度发酵，其所含的有益微生物菌种数量有限，尚达不到平衡猪胃肠内所需微生物菌种的要求，即使是复合EM微生物菌剂，也只含光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌等10个属80多种微生物菌种。

发明内容

本发明旨在解决现有秸秆猪饲料存在的上述问题，而提供一种以酵母为主的核蛋白活性无曲盐水发酵秸秆猪饲料的制备方法。该发酵猪饲料无需专业制作曲种或发酵剂来进行发酵，而利用原料本身自有的多属、多种类至少10万种微生物自然深度发酵，由于不添加任何有毒有害物质，因而不伤及猪肠胃及身体组织；发酵好的猪饲料每克含有约20亿个酵母，而其它类型菌则很少，具有酸、甜、香、咸、酒味，软、熟的特点，可促进猪的食欲，有利于猪的生长。

本发明解决其技术问题采用的技术方案是：

一种无曲盐水发酵秸秆猪饲料的制备方法，包括以下步骤：

（1）原料粉碎：将各种农作物秸秆、蔓及无毒的野草、树叶入粉碎机粉碎成细末状，备用；

（2）搅拌：称取粉碎好的原料100重量份，取0.2-0.5重量份的食糖、1-1.5重量份的食盐，先将食糖、食盐用100-150重量份的水溶化成糖盐水，然后将原料与糖盐水入搅拌机搅拌均匀；

（3）发酵：将搅拌好的发酵原料虚装入缸、木箱或席篓中，用麻袋或草片盖上，通气状态下常温发酵3-5天，发酵过程中发酵温度逐渐上升至45℃后，转入深度发酵；

（4）深度发酵：经步骤（3）发酵的原料倒入密闭的发酵器中，控制发酵温度不超过45℃，发酵5-10天，既得以酵母为主的核蛋白活性秸秆无曲盐水发酵猪饲料。

采用上述技术方案的本发明，与现有技术相比，有益效果是：

（1）不用曲种，不用发酵液及其他专业制作的选菌类，无需在无菌室内培养扩大繁殖专用菌，发酵工艺简便、易行，便于推广；

（2）发酵原料中合理添加糖分和盐分，喜欢糖分的酵母菌等有益菌可先发挥作用，盐水可抑制原料中的杂菌繁殖，并促进酵母菌的大量生长、繁殖、发育，可将杂菌及病菌吞噬吸收消化转变为酵母菌的营养而扩大酵母菌生长繁殖，直到酵母占为霸主，每克饲料约含20亿个酵母，而其他类型的菌则很少；酵母菌营养丰富，能产生浓厚的香味，可促猪的食欲，有利于猪的生长；

（3）发酵过程科学、合理：原料开始发酵是在通气状态下发酵的，因为通气，在发酵前期微生物能得到充分繁殖生长，温度也上升的快，当发酵温度达到45℃以上时就不适合多数酵母及霉菌生长，因此在前期通气发酵过程中控制发酵温度不超过45℃；另一方面，要使发酵饲料带有酸味及酒味，就需要压气发酵，因此须将发酵原料倒入密闭的发酵器内，以便控温甚至降温进行深度发酵；深度发酵基本在常温下进行，发酵饲料不会有臭味或腐败味，适口性好，促进猪的食欲；

（4）无粮食的无曲盐水发酵饲料，首先是节省了粮食，也使复式发酵饲料配方更加灵活、方便，比如，可以根据猪的生长所需，以本发明无曲盐水发酵饲料为主，再添加15-30%的各种粮食包括2-3%的花生饼、2-3%的豆饼或鱼粉及常量或微量的矿物质，得到复式发酵饲料。

进一步的，本发明的优选方案是：

步骤（2）所述的用于溶化成糖、盐的水，夏季为冷水，冬季为60-80℃热水，春秋季为25-35℃温水。

经步骤（2）得到的发酵原料，其含水量以手一握从指缝中看到水珠为宜。

具体实施方式

以下结合实施例详述本发明。

本实施例所述的无曲盐水发酵秸秆猪饲料的制备方法，按以下步骤：

（1）原料粉碎：将各种农作物秸秆、蔓及无毒的野草、树叶入粉碎机粉碎成细末状，备用；