[发明专利]一种鱼肉保鲜剂的配制方法

权利要求书

1.本发明的技术方案是这样实现,该产品是以植物精油、乳酸链球菌素、乙酰氨基、羚甲基壳聚糖、罗伊氏菌素、玉米黄素、 苹果提取物、苯甲酸钠、水飞蓟提取物、肉桂酸钾、磷酸、红景天提取物、水有机混合,科学配伍而成,其配制方法如下:

配方(按重量百分比)

植物精油2.3%乳酸链球菌素2.9% 乙酰氨基2.6%

羚甲基壳聚糖2.7%罗伊氏菌素2.2% 玉米黄素3.4%

苹果提取物2.6%苯甲酸钠2.3% 水飞蓟提取物2.4%

肉桂酸钾2.2%磷酸1.6% 红景天提取物1.8%

水71%

配制工艺:

该鱼肉保鲜剂是将上述产品按重量百分比配齐, 混合制成，其步骤：采用具有抑制杂菌及腐败菌的植物精油、乳酸链球菌素、乙酰氨基、羚甲基壳聚糖、罗伊氏菌素拌入第一个厌氧罐百分比一半的水中，搅拌320分钟，恒温28.5°C静置335分钟，能有效抑制鱼肉食品中霉菌和酵母菌的滋生和繁殖，延长鱼肉产品保质期，再把玉米黄素、苹果提取物、苯甲酸钠、水飞蓟提取物、肉桂酸钾、磷酸、红景天提取物拌入第二个厌氧罐百分比一半的水中搅拌355分钟，恒温24.5°C静置350分钟，能抑制细菌微生物细胞呼吸，从而达到鱼肉肉质与色泽保鲜时间延长，然后再把二个厌氧罐中的液体混合在一个厌氧罐中，搅拌360分钟，恒温厌氧131.5小时后即为成品。