[发明专利]一种快餐食品及其制备方法

权利要求书

1.一种快餐食品，其特征在于，所述快餐食品包括一外主食部分，及一内副食部分；

所述外主食部分夹持所述内副食部分；

所述内副食部分包括副食及一用于将副食粘结成型的副食胶，所述副食胶分散于所述副食内。

2.根据权利要求1所述的一种快餐食品，其特征在于，所述副食胶为肉皮冻。

3.根据权利要求1所述的一种快餐食品，其特征在于，所述内副食部分还包括副食膜；

所述副食膜为可食肠衣或糯米纸。

4.根据权利要求1所述的一种快餐食品，其特征在于，所述外主食部分包括白吉膜片；

所述副食包括碎肉、青菜至少任意一种或多种及腊肉汤汁。

5.一种快餐食品的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：

A）副食制备：提供熟碎肉、青菜至少任意一种或多种及腊肉汤汁混配；

B）副食胶成形：对副食胶进行预处理，提供液体状副食胶，将副食与液体状副食胶粘结，并降温成形，制成内副食部分；

C）初成品制备：提供所述外主食部分，将所述外主食部分夹持所述内副食部分，制成初成品，并低温存储；

D）成品制备：将所述初成品进行烙烤制备成成品。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述外主食部分包括白吉膜片。

7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述在步骤B）完成前，还包括以下步骤，所述步骤为提供一副食膜，将所述内副食降温成型后，再进行一次副食膜包覆。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述副食膜为可食肠衣或糯米纸。

9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述在步骤B）中，还可能包括以下步骤：提供一夹具，夹持所述内副食部分，再将所述外主食部分夹持所述夹具；所述夹具采用硅胶或者防油纸。

10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，在所述步骤D）中，在将所述初成品进行烙烤制备成成品前，还包括取出夹具步骤；

或者，在所述步骤D）中，在烙烤制备过程完成后，抽出夹具。

11.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，在所述步骤C）还包括以下步骤：

将所述外主食加持所述内副食部分后，再在所述外主食部分周边添加食用粘接剂，将所述外主食部分边缘粘接，形成一密闭封存空间，所述内副食部分置于所述密闭封存空间内。