[发明专利]一种富含膳食纤维的面粉的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种富含膳食纤维的面粉的制作方法。

背景技术

面粉是我国北方大部分地区的主食，以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。因为面食是我们的主食，长期食用，所以对我们的身体健康非常重要。随着人们生活水平的提高，对健康、养生饮食的概念越来越重视，因此仅以小麦为原料做成的面粉功能比较单一，不能提供给人们多功能的营养。

膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。由于膳食纤维对人体非常有益，已经成分人们研制的热点。因此，在食品主料如面粉中的膳食纤维成为极其重要且有效的措施之一。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能够使人摄取膳食纤维的面粉的制作方法。

为了实现上述目的，本发明的技术方案为：一种富含膳食纤维的面粉的制作方法，包括以下步骤：

（1）将质量份数为15-20份小麦、10-15份燕麦混合后燕麦至粉末状，制成原料粉；

（2）将质量份数为5-8份甜椒、5-10份菠菜、6-8份胡萝卜和3-5份竹笋洗净晒干后磨碎，制成蔬菜粉；

（3）将质量份数为5-10份黄豆、6-8份黑豆、10-12份花生混合后磨碎，制成果仁粉；

（4）按质量份数称取各种粉料：20-25份原料粉、10-15份蔬菜粉、5-10份果仁粉；

（5）将步骤（4）中各种原料混合后加水制成面团，将所述面团干燥至含水量低于5%后磨碎成细粉。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：将多种富含膳食纤维的食物与小麦粉混合，使得在食用面粉制成的食物的同时能够吸收膳食纤维，促进人体消化，营养健康。

具体实施方式

实施例1 一种富含膳食纤维的面粉的制作方法，包括以下步骤：

（1）将质量份数为15份小麦、10份燕麦混合后燕麦至粉末状，制成原料粉；

（2）将质量份数为5份甜椒、5份菠菜、6份胡萝卜和3份竹笋洗净晒干后磨碎，制成蔬菜粉；

（3）将质量份数为5份黄豆、6份黑豆、10份花生混合后磨碎，制成果仁粉；

（4）按质量份数称取各种粉料：20份原料粉、10份蔬菜粉、5份果仁粉；

（5）将步骤（4）中各种原料混合后加水制成面团，将所述面团干燥至含水量低于5%后磨碎成细粉。

实施例2 一种富含膳食纤维的面粉的制作方法，包括以下步骤：

（1）将质量份数为18份小麦、13份燕麦混合后燕麦至粉末状，制成原料粉；

（2）将质量份数为6份甜椒、8份菠菜、7份胡萝卜和4份竹笋洗净晒干后磨碎，制成蔬菜粉；

（3）将质量份数为8份黄豆、7份黑豆、11份花生混合后磨碎，制成果仁粉；

（4）按质量份数称取各种粉料：23份原料粉、13份蔬菜粉、8份果仁粉；

（5）将步骤（4）中各种原料混合后加水制成面团，将所述面团干燥至含水量低于5%后磨碎成细粉。

实施例3 一种富含膳食纤维的面粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将质量份数为20份小麦、15份燕麦混合后燕麦至粉末状，制成原料粉；

（2）将质量份数为8份甜椒、10份菠菜、8份胡萝卜和5份竹笋洗净晒干后磨碎，制成蔬菜粉；

（3）将质量份数为10份黄豆、8份黑豆、12份花生混合后磨碎，制成果仁粉；

（4）按质量份数称取各种粉料：25份原料粉、15份蔬菜粉、10份果仁粉；

（5）将步骤（4）中各种原料混合后加水制成面团，将所述面团干燥至含水量低于5%后磨碎成细粉。