[发明专利]一种牛油果的气调保鲜方法在审
| 申请号： | 201710258598.8 | 申请日： | 2017-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN107019032A | 公开（公告）日： | 2017-08-08 |
| 发明（设计）人： | 龚静 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A23B7/148 | 分类号： | A23B7/148 |
| 代理公司： | 重庆为信知识产权代理事务所(普通合伙)50216 | 代理人： | 刘旭章 |
| 地址： | 530002 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 牛油 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种牛油果的气调保鲜方法，其特征在于：将牛油果去皮、鲜切后进行灭菌处理，经预冷后置于包装容器内，并向所述包装容器内通入氧气、二氧化碳和氮气三种气体的混合气体，使得包装容器氮气的浓度为85～95%、氧气的浓度为2～5%、二氧化碳的浓度为2～6%，将气调包装好的牛油果置入冷库内冷藏。
2.根据权利要求1所述的一种牛油果的气调保鲜方法，其特征在于：所述新鲜采摘的牛油果为七成熟度的牛油果。
3.根据权利要求1所述的一种牛油果的气调保鲜方法，其特征在于：所述灭菌处理指的在灭菌池内用臭氧水漂洗灭菌。
4.根据权利要求1所述的一种牛油果的气调保鲜方法，其特征在于：所述牛油果预冷时，其预冷库温度为0～4℃，预冷时间大于等于24小时。
5.根据权利要求1所述的一种牛油果的气调保鲜方法，其特征在于：所述牛油果在预冷时，预冷库内配置空气灭菌系统，采用臭氧进行灭菌。
6.根据权利要求1所述的一种牛油果的气调保鲜方法，其特征在于：所述包装容器为低阻隔性材料的包装盒或包装袋。
7.根据权利要求1所述的一种牛油果的气调保鲜方法，其特征在于：所述冷库内的冷藏温度为3～7℃。
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