[发明专利]一种整块切割羊排机

说明书

技术领域

本发明涉及肉类切割设备技术领域，特别涉及一种整块切割羊排机。

背景技术

目前羊肉的分割切块基本采用两种方法；一是用电锯进行切割，二是用铡刀，或刀进行切割，再者就是冷冻后对羊肉卷用切片机，进行切片，这些方法都是要把羊肉一块一块的切割开，形成散装的结构形式，如果要产品保持原有的形状，特性，就需要在切割时非常小心仔细的进行拼接，安排，才能恢复原来的形状，但是在大生产中很难做到，因此在鲜羊肉产品包装，宣传过程中，都要额外增加制造方面的工序，另外在羊肉的加工分割过程中，目前采用的电锯方式，虽然简便快捷，但是产生大量的碎肉屑，造成两方面的问题，一是肉屑会沾付到加工好的肉块上面，造成产品的品相不好，需要人工进行清理，二是大量的肉屑也造成大量的浪费，由于肉屑里有骨头渣子，也不好再次利用，而且切割过程中切好的羊排会粘附在刀上，随刀移动，再次下刀时容易影响切割或将已经切好的羊排再次切割，造成肉渣、骨渣的产生。如何在加工过程中减损，提质，是本设计的初衷。

发明内容

为克服现有技术中存在的问题，本发明提供了一种整块切割羊排机。对鲜切羊肉时进行整体切割，例一块羊排，切割前是一整块，切割后，虽然已经按照要求切割成规格的小块，但是骨肉之间的相邻关系没有破坏，整体造型依然保留，这样产品形象美观、整齐，下一步消费者进行再加工时也方便快捷。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：该种整块切割羊排机，包括动力源、传动部件、驱动部件、切割部件和羊排放置台；动力源为电机，电机带动传动部件将动力传递至驱动部件，所述驱动部件与切割部件连接固定并可带动切割部件上下动作，切割部件包括有若干并排固定安装的排刀，驱动部件带动切割部件移动至最低位置时排刀完成对放置在羊排放置台上羊排的切割，在每个排刀一侧固定设有弹片，弹片的一端铰接固定在排刀上部一侧，另一端自然状态倾斜向下延伸至排刀刀口位置。

进一步地，所述传动部件包括小皮带轮、大皮带轮、皮带、传动轴、传动轴支座、小齿轮、大齿轮和离合器，所述电机的输出端与小皮带轮连接，小皮带轮通过皮带与大皮带轮连接，大皮带轮通过传动轴与小齿轮连接，在传动轴靠近大皮带轮和小齿轮端各设有一个传动轴支座，小齿轮与大齿轮外啮合配合传动，在大齿轮外侧设有离合器。

进一步地，所述离合器与脚踏板连接并受脚踏板控制。

进一步地，所述驱动部件包括曲柄轴、曲柄轴支座、过渡环、连杆和底块，所述曲柄轴的一端与大齿轮连接并延伸出大齿轮一侧与离合器连接，另一端与制动器连接，曲柄轴靠近大齿轮和制动器位置设有曲柄轴支座，在曲柄轴上套置有过渡环，过渡环上固定设有向下延伸的连杆，连杆底部与底块连接。

进一步地，在所述切割部件包括排刀架、排刀和弹片，所述排刀并排固定可拆卸的设置在排刀架的下部，每个排刀一侧固定设有弹片，弹片的一端铰接固定在排刀上部一侧，另一端自然状态倾斜向下延伸至排刀刀口位置，排刀切割羊排时弹片被向上压缩，切割完成后弹片自动恢复并将切割的羊排推付在羊排放置台上。

进一步地，各个排刀的间距可调。

进一步地，羊排放置台包括羊排放置平板和底座，羊排放置平板上对应排刀位置设有凹槽，凹槽长度大于排刀长度，宽度大于排刀宽度。

综上，本发明的上述技术方案的有益效果如下：

对鲜切羊肉时进行整体切割，例一块羊排，切割前是一整块，切割后，虽然已经按照要求切割成规格的小块，但是骨肉之间的相邻关系没有破坏，整体造型依然保留，这样产品形象美观、整齐，下一步消费者进行再加工时也方便快捷。切割完成后，切割后的羊排块在弹片作用下被推付在羊排放置台上，即切断后的羊排块回保持原来的骨肉位置关系，并不会粘附在排刀上，因此不会影响下次落刀对羊排的切割，也不会造成对已切割羊排块再次切割产生肉渣或骨渣。

附图说明

图1为本发明的整体结构示意图；

图2为本发明的切割部件A向结构示意图；

图3为本发明羊排放置平板的俯视图。

图中：

1电机；

2传动部件、21小皮带轮、22大皮带轮、23皮带、24传动轴、25传动轴支座、26小齿轮、27大齿轮、28离合器、29脚踏板；

3驱动部件、31曲柄轴、32曲柄轴支座、33过渡环、34连杆、35底块；

4切割部件、41排刀架、42排刀、43弹片；

5羊排放置台、51放置平板、52底座、53凹槽。

具体实施方式