[发明专利]能够冷冻储存的鲜面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201710257454.0 | 申请日： | 2017-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN106983076A | 公开（公告）日： | 2017-07-28 |
| 发明（设计）人： | 李春红 | 申请（专利权）人： | 李春红 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L29/30;A23L15/00;A23L19/00;A23L27/40;A23L3/358;A23L3/36 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司37212 | 代理人： | 耿霞 |
| 地址： | 255100 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 能够 冷冻 储存 面条 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种能够冷冻储存的鲜面条，其特征在于：由如下质量份数的原料制成：
2.根据权利要求1所述的能够冷冻储存的鲜面条，其特征在于：由如下质量份数的原料制成：
3.根据权利要求1所述的能够冷冻储存的鲜面条，其特征在于：所述的面粉为小麦粉或杂粮粉。
4.根据权利要求1所述的能够冷冻储存的鲜面条，其特征在于：所述的面粉为高筋面粉。
5.根据权利要求1所述的能够冷冻储存的鲜面条，其特征在于：所述的淀粉为玉米淀粉。
6.根据权利要求1所述的能够冷冻储存的鲜面条，其特征在于：所述的蔬菜汁为用滤网过滤去除滤渣后的鲜榨蔬菜汁。
7.根据权利要求1所述的能够冷冻储存的鲜面条，其特征在于：所述的蔬菜汁为芹菜汁、红萝卜汁、西红柿汁或菠菜汁。
8.根据权利要求1所述的能够冷冻储存的鲜面条，其特征在于：所述的水为纯净水。
9.一种权利要求1-8任一所述的能够冷冻储存的鲜面条的制备方法，其特征在于：步骤如下：
(1)将面粉、食用盐、食用碱和淀粉加入到拌面机中搅拌均匀，得混合粉；
(2)将鸡蛋与蔬菜汁或水搅拌均匀，得混合液；
(3)搅拌下，将混合液缓慢加入到拌面机中，与混合粉搅拌均匀，得面穗；
(4)将面穗放入压面机内加工，得鲜面条。
10.根据权利要求9所述的能够冷冻储存的鲜面条的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，所述的搅拌时间为5-13分钟。
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