[发明专利]增加植物提取液中果糖基化芒果苷含量的方法有效
| 申请号： | 201710257146.8 | 申请日： | 2017-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN108570487B | 公开（公告）日： | 2021-07-27 |
| 发明（设计）人： | 洪怡芳;傅威昌;蔡孟贞;赖进此 | 申请（专利权）人： | 财团法人食品工业发展研究所 |
| 主分类号： | C12P19/58 | 分类号： | C12P19/58;C12R1/25 |
| 代理公司： | 北京聿宏知识产权代理有限公司 11372 | 代理人： | 吴大建;陈伟 |
| 地址： | 中国台湾*** | 国省代码： | 台湾;71 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 增加 植物 提取 果糖 芒果 含量 方法 | ||
1.一种增加植物提取液中的果糖基化芒果苷含量的方法，包含下列步骤：
提供一含有芒果苷的植物提取液；及
将一糖基供体加入该植物提取液中，于一具有果糖基化酶活性的物质的存在下进行生物转化反应，使该芒果苷转化为果糖基化芒果苷，其中该具有果糖基化酶活性的物质为通过保藏号为BCRC 11697的乳酸菌(Lactobacillus plantarum)的发酵而产生。
2.如权利要求1的方法，其中该植物提取液为芒果皮提取液。
3.如权利要求1的方法，其中该糖基供体为蔗糖或葡萄糖。
4.如权利要求1的方法，其中该糖基供体为蔗糖。
5.如权利要求1-4项中任意一项所述的方法，其中该保藏号为BCRC 11697的乳酸菌(Lactobacillus plantarum)被加入于该植物提取液中。
6.如权利要求1-4项中任意一项所述的方法，其中该保藏号为BCRC 11697的乳酸菌(Lactobacillus plantarum)的一发酵液被加入于该植物提取液中。
7.如权利要求1-4项中任意一项所述的方法，其中该保藏号为BCRC 11697的乳酸菌(Lactobacillus plantarum)的一发酵液上清液被加入于该植物提取液中。
8.如权利要求1-4项中任意一项所述的方法，其中纯化自该保藏号为BCRC 11697的乳酸菌(Lactobacillus plantarum)的一发酵液上清液的果糖基化酶被加入于该植物提取液中。
9.如权利要求5的方法，其中该生物转化反应为于一乳酸菌培养基中、20-40℃及不搅拌或搅拌速度不大于400rpm下进行0.5至96小时，且以100mL的该培养基为基准，该糖基供体的用量为1-20克，该植物提取液的用量为1-60mL，及该乳酸菌的用量为105～107CFU/mL。
10.如权利要求6的方法，其中该生物转化反应为于一乳酸菌培养基中、20-40℃及不搅拌或搅拌速度不大于400rpm下进行0.5至96小时，且以100mL的该培养基为基准，该糖基供体的用量为1-20克，该植物提取液的用量为1-60mL，及该发酵液的用量为1-60mL。
11.如权利要求7的方法，其中该生物转化反应为于一乳酸菌培养基中、20-40℃及不搅拌或搅拌速度不大于400rpm下进行0.5至96小时，且以100mL的该培养基为基准，该糖基供体的用量为1-20克，该植物提取液的用量为1-60mL，及该发酵上清液的用量为1-60mL。
12.一种使用保藏号为BCRC 11697的乳酸菌(Lactobacillus plantarum)进行芒果苷和糖基供体的生物转化反应生成果糖基化芒果苷的用途。
13.一种使用保藏号为BCRC 11697的乳酸菌(Lactobacillus plantarum)的一发酵液进行芒果苷和糖基供体的生物转化反应生成果糖基化芒果苷的用途。
14.一种使用保藏号为BCRC 11697的乳酸菌(Lactobacillus plantarum)的一发酵上清液进行芒果苷和糖基供体的生物转化反应生成果糖基化芒果苷的用途。
15.一种使用纯化自该保藏号为BCRC 11697的乳酸菌(Lactobacillus plantarum)的一发酵上清液的果糖基化酶进行芒果苷和糖基供体的生物转化反应生成果糖基化芒果苷的用途。
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