[发明专利]一种利用紫皮石斛渣制饼干的方法

权利要求书

1.一种利用紫皮石斛渣制饼干的方法，其特征在于；包含以下几个步骤，紫皮石斛渣的预处理，膳食纤维的提取，花色苷的提取，饼干的制备。

2.根据权利要求1所述一种利用紫皮石斛渣制饼干的方法，其特征在于，所述紫皮石斛的预处理过程是将紫皮石斛渣于60~80℃温度条件下烘干处理，研磨过80~120目筛的微粉，然后按料液比1:25~35的比例加入去离子水，搅拌混匀。

3.根据权利要求1所述一种利用紫皮石斛渣制饼干的方法，其特征在于，所述膳食纤维的提取过程是将小苏打加入至紫皮石斛渣溶液中，调制浓度在1.5~2.0g/100mL，然后在温度40~50℃，超声功率250~300W超声波处理器中处理30~40min。

4.根据权利要求1所述一种利用紫皮石斛渣制饼干的方法，其特征在于，所述花色苷的提取过程是超声处理过后的紫皮石斛渣溶液中加入乙醇，调制浓度50~60%，在温度45~60℃条件下缓慢搅拌10~20min，提取完成后减压蒸馏回收乙醇，然后将混合液3500~4000r/min离心5~10min，取上清液。

5.根据权利要求1所述一种利用紫皮石斛渣制饼干的方法，其特征在于，所述饼干的制备是将提取液30~50%与其他芝饼干原料混合，饼干主料80~90%、辅料10~20%混合，搅拌均匀后磨具压缩成型，最后烘干即可。

6.根据权利要求5所述一种利用紫皮石斛渣制饼干的方法，其特征在于，所述主料是面粉、米粉、高粱粉、玉米粉、花生粉、大豆粉、芝麻粉中的一种或者多种组成。

7.根据权利要求5所述一种利用紫皮石斛渣制饼干的方法，其特征在于，所述辅料由以下重量百分比的原料组成食盐2~5%、白砂糖30~50%、牛奶15~20%、玫瑰花酱4~8%、椰奶5~10%、柠檬酸1~4%、海苔粉30~55%。