[发明专利]基于控温红外装置干燥紫甘蓝的方法

权利要求书

1.紫甘蓝的干燥方法，其特征在于按照下述步骤进行：

（1）将紫甘蓝从中间切开，挖去菜根，通过切片机切成条状；

（2）上述处理的紫甘蓝放入控温红外干燥装置，调整风速为10-26 m/s，红外强度为225-1335 W，干燥温度40-80℃，红外距离为5-16 cm，干燥2-5 h即得到优质的干燥紫甘蓝；

（3）将干燥好的紫甘蓝取出，待冷却后，装入塑封袋中，挤出袋中空气，将袋口封好，阴凉处存放。

2.根据权利要求1所述的紫甘蓝的干燥方法其特征在于其中，步骤（1）中的切片机为市售普通切片机，也可以采用手工完成。

3.根据权利要求1所述的紫甘蓝的干燥方法其特征在于其中，其中，步骤（2）中参数根据所需要干燥的程度以及样品含水量进行调节。

4.根据权利要求1所述的紫甘蓝的干燥方法其特征在于其中，其中，步骤（2）中所得到优质的紫甘蓝干基是基于其含水率、色泽变化以及复水率、营养成分变化等指标。

5.根据权利要求1所述的一种紫甘蓝的干燥方法，其特征在于采用的红外干燥装置由以下几个部分组成：

（1）干燥室：顶部设有交错排列的送风喷嘴和红外发射管路，一个温度传感器；

干燥室四周和底部设有很多小孔，用来将干燥室内的风抽出送入与回风管路相连的风机内，再由风机输送出来形成循环，干燥室中设多层物料架；

（2）红外加热系统：干燥室内设有六根红外发射管，发射功率为225W和450W，交错排列，通过侧面的六个开关来控制着六根红外线发射管；

（3）控制系统：外装一个显示器，用来显示干燥室内的实时温度和设定干燥温度，并设置调节红外辐射强度和风速的开关，用来设定干燥需要的红外辐射强度和风速；

（4）气流循环系统：位于顶部的风机将风送入加热管，经喷嘴流向干燥室，再从干燥室里面的回风孔送入回风管路，最后在进入风机内形成周而复始的循环。

6.根据权利要求1所述的一种紫甘蓝的干燥方法，其特征在于采用的红外干燥装置干燥室四周和底部设有很多小孔，这种设计实现了热能的回收利用，很大的降低了能耗；干燥室中多层物料架，可以根据物料含水量差异调节距离。

7.根据权利要求1所述的一种紫甘蓝的干燥方法，其特征在于采用的红外干燥装置设置显示器、温度传感器以及红外辐射强度和风速调节开关，实现干燥室控温功能。

8.根据权利要求1所述的一种紫甘蓝的干燥方法，其特征在于采用的红外干燥装置中位于顶部的风机将风送入加热管，经喷嘴流向干燥室，再从干燥室里面的回风孔送入回风管路，最后在进入风机内形成周而复始的循环，降低热能损耗，达到节约能源的目的。

9.根据权利要求1所述的一种紫甘蓝的干燥方法，其特征在于采用的红外干燥装置中干燥室内不同功率红外发射管间隔排列，可以让红外线均匀的辐射到物料上。