[发明专利]一种发酵虫草菌丝体粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种发酵虫草菌丝体粉、其制备方法及其在制备增强免疫功能制剂中的应用。

背景技术

冬虫夏草是我国传统名贵的强壮滋补药材，由于天然虫草有其严格的寄生性及特殊的生长环境，加之近年来生态环境的严重破坏，天然虫草资源锐减，价格猛涨。随着人民生活水平的不断提高，对虫草的需求量正日益增大，因此，人工培养虫草菌丝体替代天然虫草成为当务之急。现代科学研究表明，虫草菌丝体中富含虫草酸、虫草素、SOD酶、虫草多糖等功效成分，其含量基本与天然冬虫夏草相同，虫草菌丝体同样具有提高人体免疫力、抗疲劳、预防心脑血管疾病及抗肿瘤等多种促进人体健康的功能，产品保健功效显著，是天然冬虫夏草理想的替代品，有广阔的发展前景。

钙元素是人体中含量最多的无机盐，占人体体重的2％，具有多种重要的生理功能，享有“生命元素”之称。镁是人体必需的重要元素之一，体内镁的总量约为21-28g。镁元素在调节免疫系统方面起重要作用：参与免疫球蛋白的合成、参与激活补体、调节吞噬细胞的吞噬功能、调节T淋巴细胞的成熟和功能，低镁可致血免疫球蛋白降低。铁是人体含量最多的必需微量元素，人体总含量为3-5克。在人体所必需的十多种微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居首位，堪称“微量元素中的老大”。锌是人体不可缺少的微量元素之一，人体内含锌量约为2-3g。锌元素参与体内多种生理活动，具有重要的生理功能：其能直接作用于脾脏、扁桃体及胸腺等免疫器官，并作用于多种免疫物质与免疫细胞，促进生长，提高机体免疫力；维持机体的正常生长发育；维持正常的味觉功能及食欲；促进正常的性发育等。

虫草酸、虫草素、SOD酶是虫草菌丝体本身含有的特征性功效成分。国内外目前关于富含钙、镁、铁、锌的虫草菌丝体产品及其制备方法几乎没有。本发明在专利申请号为201310124056.3的“一种虫草菌丝体及制备方法”的基础上进行了研究、改进，在未增加工艺复杂性、投入成本更低的情况下，得到了钙、镁、铁、锌、虫草酸、虫草素、SOD酶含量更高的虫草菌丝体粉，产品的保健功能更强。

发明内容

本发明的目的之一在于提供一种新的发酵虫草菌丝体粉及其制备方法，所述产品较现有技术生产出的虫草菌丝体粉含有更高的钙、镁、铁、锌等元素，并且虫草酸、虫草素、SOD酶等特征性功效成分含量更高，且不增加工艺的复杂性，投入成本更低；

本发明的另一目的在于提供一种在制备增强免疫功能制剂中具有更好的增强机体免疫效果的虫草菌丝体粉。

为达到上述目的，本发明采用下列技术方案实现。

菌种接种恒温培养的培养基配方组成及重量比为：麦芽糖1％-3％，鸡蛋蛋白粉2％-8％，KH₂PO₄ 0.1％-0.5％，硫酸镁0.1％-3％，水余量。

为进一步实现本发明的目的，其配方组成及重量比为：麦芽糖1.5％-2.5％，鸡蛋蛋白粉4％-6％，KH₂PO₄ 0.2％-0.4％，硫酸镁0.5％-2.5％，水余量；更优选的配方组成及重量比为：麦芽糖2％，鸡蛋蛋白粉5％，KH₂PO₄ 0.3％，硫酸镁0.2％，水余量。

种子罐发酵培养的培养基配方组成及重量比为：马铃薯粉15％-30％，葡萄糖1％-4％，乳清浓缩蛋白2％-5％，KH₂PO₄ 0.1％-0.5％，硫酸镁0.1％-3％，水余量。

为进一步实现本发明的目的，其配方组成及重量比为：马铃薯粉20％-25％，葡萄糖2％-3％，乳清浓缩蛋白3％-4％，KH₂PO₄ 0.2％-0.4％，硫酸镁0.5％-2.5％，水余量；更优选的配方组成及重量比为：马铃薯粉20％，葡萄糖3％，乳清浓缩蛋白4％，KH₂PO₄ 0.2％，硫酸镁0.1％，水余量。