[发明专利]一种延长鲜香菇保鲜期的预处理方法

权利要求书

1.一种延长鲜香菇保鲜期的预处理方法，其特征在于按以下步骤进行：

(1)预冷与适度失水同步处理：将新鲜采收的香菇采用冷风的方式进行预冷与适度失水同步处理，预冷至3～5℃，同时使香菇失水率达到7％～9％，

(2)植物精油与臭氧同步处理：将预冷与失水处理后的香菇置入塑料容器内，加入适量的异硫氰酸烯丙酯，立即密闭容器；同时由臭氧发生器产生的臭氧通入密闭容器中，处理时间为不少于30min，

(3)减压包装：将步骤(2)处理完毕的香菇装入保鲜袋中进行抽气减压处理，使保鲜袋内压力达到0.01-0.03MPa，将袋口封紧，

(4)贮藏：处理结束，置于2～4℃的条件下贮藏，直至贮藏期结束。

2.如权利要求1所述的一种延长鲜香菇保鲜期的预处理方法，其特征在于，所述步骤(1)中预冷与适度失水同步处理时间不宜超过36h。

3.如权利要求1所述的一种延长鲜香菇保鲜期的预处理方法，其特征在于，所述步骤(2)中异硫氰酸烯丙酯的用量相对容器体积计为7-9μL/L，臭氧处理的浓度为2～4ppm。

4.根据权利要求1所述的一种延长鲜香菇保鲜期的预处理方法，其特征在于，所述步骤(3)中保鲜袋的材料为0.05～0.06mm厚度的聚乙烯保鲜袋。