[发明专利]翻转式加热源及其与起锅结构或转动结构的组合结构

说明书

技术领域

本发明涉及一种给食物加热的翻转式加热设备。

背景技术

现有自动炒菜机，主要有滚筒式翻炒、搅拌式翻炒、和掂锅等三种模式。上述炒菜机内均在发热源上置有一个锅，锅口朝上或斜向上，锅的上面可以设置锅盖。这些锅体积大，且均固定在发热源上，属于耐用品，可以反复使用。这些炒菜机一次可以加工很多人分量的食物，属于大锅。由于锅固定在发热源上，其清洗不方便。需要对锅进行清洗的时候，要么将锅从设备上拆卸下来；要么不拆卸锅体，而是将清洗液倒入锅内直接清洗。前者非常不方便，由于菜品繁多，所以该清洗方式无法实施；后者锅不容易洗干净，而且会残留洗涤液，为了洗的更干净，反复清洗工作量也很大。

此外上述几种炒菜方式，由于炒菜的时候，锅口都是敞开的，油烟会进入工作环境，给环境造成污染。另外，在炒制食物前，需要先将食物置于保鲜容器中，锅内食物炒好后，需要将食物从锅内倒出，分装到小份的碗盘中。由此可见，整个食物加工，需要用到三种容器：保鲜容器、锅、碗盘。整个食物加工工序较多，人工参与较多，工作量大，自动化程度低。搅拌式翻炒和颠簸式炒会打碎某些食材，例如豆腐，所以其使用范围有限。

发明创造内容

为了克服上述现有技术的缺陷，本发明所要解决的第一个技术问题是提供了一种给食物加热的翻转式加热源，目的是给分体式锅进行加热，并且带动其转动。

本发明所要解决的第二个技术问题是提供一种给食物加热的翻转式加热源的使用方法，目的是给分体式锅进行加热，并且带动其转动。

本发明所要解决的第三个技术问题是提供一种加热源与起锅结构的组合结构，用于实现灶体总成的自动开锅功能。

本发明所要解决的第四个技术问题是提供一种加热源与转动结构的组合结构，用于实现灶体总成的转动功能，使第一容器灶体与第二容器灶体通过上下转动实现位置互换，进而实现锅内食物的均匀炒制。

为了解决上述第一个技术问题，本发明提出的技术方案如下：

一种给食物加热的翻转式加热源，其包括：

用于放置第一容器锅的第一容器灶体和用于放置第二容器锅的第二容器灶体；第一容器灶体和第二容器灶体的敞口对合形成闭合的、通过转动装置可以转动的灶体总成；

在灶体总成上设有发热源装置。

优选地：第一容器灶体与第二容器灶体通过连接件连接在一起。

优选地：灶体总成的两个相对侧面的壁上设有转轴连接结构。

优选地：所述发热源装置为：加热棒、发热盘、电磁线圈、PTC加热体或电阻丝五种发热源中的一种。发热源装置采用电磁发热方式，则灶体总成一般采用陶瓷材料，陶瓷不导磁，且传热效果好。在分体式锅与电磁线圈之间需要安装用以产生热量的铁体。该铁体可以安装在灶体总成上，也可以曾设在分体式锅的底部。

优选地：所述第一容器灶体和第二容器灶体中至少一项的壁上设有发热源装置。在一个优选的方式中，可以在两个容器灶体上均设置发热源装置。由于分体式锅的最佳受热方式是两个半锅体均受热，所以在两个容器灶体上均安装发热源装置是优选的一种方式。

优选地：在灶体总成上安装有温度感应器。灶体总成是加热源，电能在该处转换成热能或电磁能，其上布置有电线线路，故在其上安装温度感应器便于共享电路线布置的便利，又可以监控分体式锅的环境温度。

优选地：所述发热源装置设置在容器灶体的底部外侧。分体式锅与容器灶体接触，发热源装置安装在底部的外侧，使热管与食物保持安全距离，避免糊锅；此外一旦分体式锅内有液体泄漏，上述外侧设置也可以避免电路器件被污染或发生故障。

优选地：所述容器灶体为金属、陶瓷或金属陶瓷的复合体。

优选地：所述金属为铝、铝合金、铁或铁合金材质。

优选地：所述灶体总成上设有锁扣结构，第一容器灶体与第二容器灶体闭合后通过锁扣结构锁定闭合状态。锁扣结构是为了避免灶体总成在转动过程中，两个容器灶体打开。锁扣结构可以是手动锁扣，也可以是自动锁扣。

优选地：所述灶体总成为方形体、圆柱体、纺锤体或球体。

优选地：所述两容器灶体形状相同。

优选地：在所述容器灶体内设有隔板，隔板将容器灶体内空间分割成多个用于放置分体式锅的小空间。在另一个实施例中，灶体总成内可以放置多个分体式锅，例如，四个锅呈田字并排放置在灶体总成内。隔板可以很好地将它们分离隔开，并且保证每个锅固定在自己的位置上。

优选地：连接所述第一容器灶体与第二容器灶体的连接件为铰链连接结构。