[发明专利]一株高效产壳聚糖酶的鲑亚科肾杆菌菌株QD-01及其发酵方法和应用

权利要求书

1.一株高效产壳聚糖酶的鲑亚科肾杆菌菌株QD-01，其特征在于：其分类命名为鲑亚科肾杆菌Renibacterium salmoninarum，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为：CGMCC No. 13655；所述鲑亚科肾杆菌菌株QD-01的16SrDNA序列如SEQID No:1所示。

2.利用权利要求1所述的菌株QD-01产壳聚糖酶的发酵方法，其特征在于：将所述菌株QD-01接种到种子培养基中培养12-16h，培养的温度为18-28℃；然后将种子培养液接种到发酵培养基中进行培养48-72 h，发酵的温度在24℃-30℃；获得发酵培养液离心后进行膜过滤，最终获得高纯度的壳聚糖酶；

所述菌株QD-01产酶的最佳条件是乳糖含量为0.1%、酵母粉含量为 0.07%、壳聚糖浓度为0.75%、磷酸二氢钾0.2%、磷酸氢二钾0.4%，以质量体积比计。

3.根据权利要求2所述的发酵方法，其特征在于：所述发酵所用的碳源为葡萄糖、蔗糖、乳糖和马铃薯中的至少一种。

4.根据权利要求2所述的发酵方法，其特征在于：所述发酵所用的氮源为蛋白胨、酵母粉、氯化铵、硫酸铵和大豆粉中的至少一种。

5.根据权利要求2所述的发酵方法，其特征在于：所述发酵所用的缓冲液组分为K₂HPO₄-KH₂PO₄。

6.权利要求1所述的菌株QD-01发酵产生的壳聚糖酶，其特征在于：所述壳聚糖酶的适应温度为35 ~ 60℃，最适使用温度为40℃；pH范围为4.0 ~ 9.0。

7.利用权利要求6所述的壳聚糖酶在生产壳聚糖中的应用，其特征在于：具体应用步骤为：将壳聚糖加入到稀酸溶液中，加热条件下搅拌均匀，加入所述壳聚糖酶溶液进行反应，反应结束后加热煮沸，冷却后喷干，获得壳聚糖。