[发明专利]一种具有改善和缓解压力作用的芝麻木酚素咀嚼片

说明书

本发明涉及食品领域，涉及一种具有改善和缓解压力作用的芝麻木酚素咀嚼片，该咀嚼片由下列组分按重量百分比组成：芝麻木酚素0.035‑0.35％，甜味剂50％‑70％，酸味剂1％‑5.5％，润滑剂0.4‑1％，其余为填充剂；所述甜味剂选自麦芽糖醇、甘露醇、木糖醇或山梨醇，所述酸味剂选自柠檬酸，所述润滑剂选自硬脂酸镁，所述填充剂选自变性淀粉或微晶纤维素。本发明咀嚼片质量稳定、服用方便、酸甜可口、口感细腻，咀嚼性好，口味受大众欢迎；本发明以功能性食品因子芝麻木酚素为主要活性物质，制备出的咀嚼片具有改善和缓解压力的作用，兼具安全性和功能性，填补了目前市场上芝麻木酚素保健食品的空白，为长期处于压力负担的人群提供新保健食品的选择。

技术领域

本发明涉及食品领域，特别涉及一种具有改善和缓解压力作用的芝麻木酚素咀嚼片。

背景技术

压力(Burden)是一种日常负担，存在于大部分生物尤其是人类中。随着现代社会节奏的日渐加快，现代生活的压力像空气一样无时无刻不在挤压着人们，据统计，全世界有大于21％的人口患有压力相关的精神疾病。现代医学证明，长期压力过大、过多会损害身体健康，甚至会削弱人体免疫系统，引起肌体患病。生物在压力负担下，特点是普遍情绪低落、对平常的活动失去兴趣、体验快乐的能力减弱(快感缺乏)、言语减少、运动迟缓，无价值感。

近年来，治疗与压力相关的精神疾病有多种西药，如选择性血清素再摄取抑制剂(SSRIs)、5-羟色胺去甲肾上腺素再摄取抑制剂(SNRIs)和单胺氧化酶抑制剂等，然而，这些药物会产生如镇静、冷漠、疲劳、睡眠障碍、认知障碍和性功能障碍等副作用。因此，如果能找到一类具有改善和缓解压力作用，调节机体整体功能，毒副作用低，且具有较高营养价值的食物，将对长期处于压力负担的人群具有重要意义。

芝麻木酚素，是芝麻和芝麻油的主要成分，也是芝麻中的主要活性物质，几个世纪以来，芝麻已在全球消费作为保健食品。在芝麻榨油后常被丢弃的芝麻渣中也含有芝麻木酚素。在芝麻种子中，木酚素的含量在0.5％～1.0％，其中50％左右是芝麻素，其余还包括芝麻酚、芝麻素酚、芝麻林素、芝麻林素酚等，虽然这些活性物质在芝麻中含量相对较少，但正是由于它们使得芝麻具有多种生理活性。有研究表明芝麻中芝麻酚、芝麻素等木酚素类物质具有抗氧化、降低胆固醇、促进乙醇代谢、保护肝脏、抗癌、预防动脉硬化等生理活性功能，但是改善和缓解压力的生理功能尚未见报道，并且目前没有以芝麻木酚素为主要活性成分的保健食品的报道。

发明内容

本申请针对国内市场上以芝麻木酚素为主要活性成分的保健食品的空白，以及缓解和改善压力类保健食品的缺乏，提供一种以芝麻木酚素为主要活性成分，具有改善和缓解压力作用的新型功能咀嚼片，对长期处于压力负担的人群具有重要意义。该咀嚼片质量稳定、服用方便、酸甜可口、口感细腻，咀嚼性好，有效改善了芝麻木酚素本身的土腥味，并且易分散、易吸收，有益健康，填补了目前市场上芝麻木酚素保健食品的空白。实现上述发明的技术方法是，芝麻木酚素咀嚼片由下列组分按重量百分比组成：芝麻木酚素0.035-0.35％，甜味剂50％-70％，酸味剂1％-5.5％，润滑剂0.4-1％，其余为填充剂；所述甜味剂选自麦芽糖醇、甘露醇、木糖醇或山梨醇，所述酸味剂选自柠檬酸，所述润滑剂选自硬脂酸镁，所述填充剂选自变性淀粉或微晶纤维素。

优选的芝麻木酚素咀嚼片由下列组分按重量百分比组成：芝麻木酚素0.1-0.2％，甜味剂54％-64％，酸味剂2％-4％，润滑剂0.5-0.8％，其余为填充剂。

更进一步优选的芝麻木酚素咀嚼片由下列组分按重量百分比组成：芝麻木酚素0.18％，甜味剂60％，酸味剂3％，润滑剂0.6％，其余为填充剂。

芝麻木酚素咀嚼片具有改善和缓解压力的作用。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

(1)按照本发明芝麻木酚素咀嚼片配方制备出的咀嚼片质量稳定、服用方便、酸甜可口、口感细腻，咀嚼性好，有效地改善了芝麻木酚素本身的土腥味，口味受大众欢迎。