[发明专利]一种百香果无糖果汁及其制备方法在审
| 申请号： | 201710240390.3 | 申请日： | 2017-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN107212203A | 公开（公告）日： | 2017-09-29 |
| 发明（设计）人： | 林海珊 | 申请（专利权）人： | 和平县维康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司44228 | 代理人： | 刘媖 |
| 地址： | 517299 广东省河源市和平*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 百香果无 糖果 及其 制备 方法 | ||
1.一种百香果无糖果汁，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
百香果汁10~30份，罗汉果0.05~3份，甜叶菊0.05~2份，水加至100份。
2.一种百香果无糖果汁，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
百香果汁10~15份，罗汉果1.5~3份，甜叶菊1~2份，水加至100份。
3.一种百香果无糖果汁，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
百香果汁20~30份，罗汉果0.05~1.5份，甜叶菊0.05~1份，水加至100份。
4.一种百香果无糖果汁，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
百香果汁10~20份，罗汉果1.5~3份，甜叶菊1~2份，水加至100份。
5.一种百香果无糖果汁，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
百香果汁15~25份，罗汉果0.05~1.5份，甜叶菊0.05~1份，水加至100份。
6.一种百香果无糖果汁，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
百香果汁10份，罗汉果3份，甜叶菊2份，水85份。
7.一种百香果无糖果汁，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
百香果汁25份，罗汉果1份，甜叶菊1份，水63份。
8.如权利要求1-7任一项所述的一种百香果无糖果汁的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
1）将百香果洗净，在温度为20~30℃条件下通风干燥12~36h，去除表皮，破碎，榨汁，用150目的滤布过滤，得百香果汁；
2）将一定比例的罗汉果、甜叶菊、水一同加热煮沸10~20min，用200目的滤布过滤，得上清液，放入冷库2~10min，备用；
3）将百香果汁加入到上清液中，搅拌均匀，得定容液；
4）上述定容液在温度为30~40℃，真空度为0.085~0.095MPa进行真空脱气；再经过高压均质，均质压力为25~30MPa，均质时间为3~5min，均质1~3次，得均质料液；
5）将上述的均质料液在120~128℃条件下灭菌7~12s；待料液冷却至80~85℃，迅速灌装成品。
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