[发明专利]一种恢复银屑病患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及生物医药技术领域，具体涉及一种恢复银屑病患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法。

背景技术

银屑病是一种常见的慢性皮肤病，银屑病的主要病理改变是表皮角质形成细胞增生过度和异常分化、角化不全、缺乏颗粒层，皮肤新生血管形成和炎性细胞浸润等。其临床表现主要是患处皮肤反复产生多层银白色干燥鳞屑，鳞屑下分布有广泛浸润性红斑和明显的出血点，大多数患者具有瘙痒症状。银屑病属于肠源性疾病的一种，是由肠道菌群紊乱引起的慢性炎症所致。

正常人体内存在大量的共生菌群，这些细菌大部分寄生在人的肠道中，数量超过1000万亿个，相当于人体细胞总数的10倍，其微生物基因数量约为300万个，大约是人类基因组基因数量的100多倍。如此海量的基因能够帮助微生物适应多变的环境，同时形成了与人体密不可分的互惠共生关系。这些细菌在生长活动中产生的代谢物可以进入人的血液，影响人的健康。其中，有益菌可以产生消炎、镇痛、抗氧化的物质，还可以合成维生素、氨基酸等营养成分，对人体有滋养和保护作用；有害菌则可以产生神经毒素、致癌物质和游离抗原，进入血液后能够引起各种慢性病，而结构失调的肠道菌群则可能是诱发慢性病的重要因素。

目前对于肠道菌群的调节主要有：外源加入益生菌法和补充膳食纤维法，其中，益生菌是一类通过改善宿主菌群组成从而发挥有益作用的活性微生物，然而，益生菌要发挥作用必须达到足够的活性菌数量，益生菌的活性问题也限制了益生菌的广泛应用；另外，肠道菌群属于一个大的生态系统，单纯通过益生菌的加入难以对肠道菌群的生态平衡产生影响，而且，益生菌的加入虽然可能会对某些个体产生影响，但效果的可重复性并不好；通过补充膳食纤维虽然对肠道菌群平衡的调节具有一定的作用，但起效所需的时间较长，通常需要一年多的时间。

综上，现阶段对于肠道菌群平衡的调节仍缺少快速、有效的办法，特别是如何恢复银屑病患者的肠道菌群平衡仍是当前研究的难点所在。

发明内容

针对上述现有技术，本发明的目的是提供一种恢复银屑病患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法。

本发明研究发现，银屑病患者的肠道菌群结构显著不同于健康组，而如何通过膳食干预来恢复银屑病患者的肠道菌群平衡是现阶段研究的难点所在。发明人通过多年的研究，从食疗干预的角度出发，研发出了一种能够对银屑病患者进行肠道菌群干预的速食粥，由此提出了下述的发明内容：

本发明的第一方面，提供一种恢复银屑病患者肠道菌群平衡的组合物。

本发明的组合物由以下重量份的原料制成：

槐花4-6份、芡实4-6份、豌豆皮4-6份、茯苓4-6份、灵芝2-3份、蒲公英2-3份、灰树花2-3份、猴头菇2-3份、蛹虫草2-3份、姬松茸2-3份、麦麸50-60份、玉米粉80-100份。

优选的，本发明的组合物由以下重量份的原料制成：

槐花5份、芡实5份、豌豆皮5份、茯苓5份、灵芝2.5份、蒲公英2.5份、灰树花2.5份、猴头菇2.5份、蛹虫草2.5份、姬松茸2.5份、麦麸55份、玉米粉90份。

优选的，上述原料中，槐花、芡实、豌豆皮、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草和姬松茸以超微粉的形式加入，超微粉碎的目数在300目以上。

本发明的第二方面，提供上述组合物的制备方法，步骤如下：

(1)超微粉的制备：

分别将槐花、芡实、豌豆皮、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草和姬松茸干燥脱水至含水量为5-10％，经超微粉碎至300目以上，密封保存，备用；

(2)将步骤(1)制备的槐花、芡实、豌豆皮、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草和姬松茸超微粉，以及麦麸和玉米粉混合，加水至含水量为10-15％，搅拌均匀，得混合原料；

(3)将混合原料经膨化熟化、灭菌处理，得膨化料；将膨化料粉碎，干燥至含水量在5％以下，即得恢复银屑病患者肠道菌群平衡的组合物。

优选的，步骤(2)中，加水至含水量为10％。

优选的，步骤(3)中，膨化熟化的参数条件为：螺杆转速60转/分钟，1-3号加热板工作温度依次为85℃、95℃和130℃。

上述组合物在制备恢复银屑病患者肠道菌群平衡的食品和/或药品中的应用也是本发明的保护范围。

本发明的第三方面，提供一种食品，该食品包含上述的组合物。

进一步的，该食品中还可以包含食品学上可接受的添加剂。