[发明专利]制备具有调理人体经络补气补血功能的植物酵素的发酵组合物及制法

说明书

技术领域

本发明属于预防调理养护品领域，特别涉及一种制备具有调理人体经络补气补血功能的植物酵素的发酵组合物及制法。

背景技术

酵素，又称“酶”，酵素参与人体所有的生命活动：比如思考，运动，睡眠，呼吸，愤怒，喜悦或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。植物酵素一直是酵素类产品的畅销品。植物酵素是将数十种不同的蔬果、谷类、海藻类及菇类等植物，经自然发酵研制而成，保留了植物中的营养精华，含有人体需要的各种酵素、寡糖及多种维他命和矿物质，又可产生丰富的SOD抗氧化酶成分，提高体内抗氧化能力，进而增强免疫力。

现有对酵素的传统工艺和现代工艺都做了进一步改良，同时也出现了一些添加益生菌的酵素以及酵素制备的保健食品。益生菌发酵果蔬，可激活果蔬中的有效功能成分，溶出更精华的活性功效物质。但是传统的酵素工艺无法大范围的灵活使用，或无法在不同酵素的工业制备过程中便捷使用；为了提高酵素在促进体内新陈代谢、调理肠胃功能等方面的作用，以及适应大范围的使用，申请人对制备酵素的发酵物进一步改良，并研制出提高酵素的功能性作用的配方。

此外，功能性低聚糖是一类具有生理活性、不被人体胃酸、胃酶降解，不在小肠吸收，可到达大肠部的低聚糖；低聚糖是益生元，是益生菌的生长的底物，具有促进人体益生菌的增殖等生理功能。通过将益生菌和功能性低聚糖共同使用，两者之间具有协同作用，能促进对肠道菌群的调节功能。益生菌和低聚糖之间的协作效应，即是合生元中的益生素和益生元之间的协作效应，它们相铺相成，共同发挥作用，促进有益菌生长增殖，抑制有害菌生长；研究表明，两者使用可增加健康人粪便中双歧杆菌的数量，但单独服用益生菌并未见此效果。

基于上述技术，申请人为提高酵素的功能性，在现有技术的酵素发酵物中添加有效的中药成分，使其制备的酵素能够有效调节肠道菌群，增强免疫力，且具有功能作用。

另一方面，现有的酵素桶，以水果、糖和水为原料制备植物酵素，使得植物酵素的在家庭即可制备，操作简便。但是也有很多不足之处，1.酵素制备的时间仍然较长，而且容易制备失败；2.制得的植物酵素功效不明确，使用者无法自己控制制备植物酵素的功效，比如具有调理人体经络补气补血功能的植物酵素；3.水果等植物中的低分子糖和多糖多数无法利用，不能转化为特定功效的低聚糖。针对所述不足，申请人着力研究具有缩短酵素制备时间、使用便捷且具有调理人体经络补气补血功能的发酵组合物，即酵素包。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明的一个目的在于提出一种制备具有调理人体经络补气补血功能的植物酵素的发酵组合物，所述发酵组合物为直投式植物酵素发酵菌剂，该发酵组合物将益生菌和功能性低聚糖结合使用，同时添加中药成分，使该组合物在具有良好的肠道菌群调节功能的同时，能够促进小分子糖和多糖向低聚糖的转化。该发酵组合物制备的植物酵素起到调理经络、补气补血的功效，对体弱气虚的人群具有日常养护的功效。

本发明的技术方案如下：

一种制备具有调理人体经络补气补血功能的植物酵素的发酵组合物，该发酵组合物包括如下重量份数的组分：功能性低聚糖3～22份、益生菌0.1～5份和中药提取物0.01～10份，

其中，所述益生菌为选自双歧杆菌属、乳杆菌属以及嗜热链球菌中的一种或几种的冻干粉；

所述中药提取物由下列重量份的原料提取而成：0.3～2份的大枣、0.3～1.2份的人参、1～2.5份的山药、1～2份的茯苓、1～2.5份的桑葚、0.1～1.6份的桂圆以及0.3～2份的枸杞；

所述发酵组合物的制备方法至少包括下述步骤：

将预定重量份数的功能性低聚糖和中药提取物制成的细粉混合后杀菌，杀菌后与益生菌粉剂均匀混合，造粒，制得粉状的发酵组合物。

益生菌和功能性低聚糖合理结合使用，两者具有相互促进作用，能够倍增对肠道菌群的调节功能，从而基于肠道菌群的作用发挥更好的增强免疫力；而添加的中药成分，进一步实现预防或治疗肥胖、糖尿病、高血压、高血脂或肿瘤等功效。而将发酵组合物制成粉状，实现阶段式生产，便于后期的直接投入使用或是家庭化使用。

进一步地，所述发酵组合物由重量份数为5～10份的功能性低聚糖、1～3份的益生菌和0.5～1份的中药提取物组成。

进一步地，中药提取物由下列重量份的原料提取而成：1～1.5份的大枣、0.7～0.9份的人参、1.6～2份的山药、1.2～1.5份的茯苓、1.5～2份的桑葚、0.9～1.2份的桂圆以及0.6～1.2份的枸杞。