[发明专利]一种甘香大曲及基于该甘香大曲的甘香白酒的酿造方法

权利要求书

1.一种甘香大曲，其特征在于，由以下按照重量百分比的原料制成：小麦99％、甘味药材1％；所述甘味药材由以下按照重量份的原料组成：何首乌8-12份、麦门冬6-10份、黄精9-14份、熟地黄9-14份、甘草2-6份、小茴香5-9份、土茯苓15-20份、山楂6-12份、枸杞8-12份、杜仲6-9份、党参14-17份、南沙参11-15份、山药17-20份、麦芽10-13份、毛草根3-6份、铁皮石斛7-11份、金银花12-15份、百合6-12份、小蓟5-9份、刀豆5-9份、石韦5-10份、大蓟10-15份、蒲公英13-16份、玉米须16-20份、莱菔子5-9份、朱砂0.2-0.5份、竹茹5-9份、木贼4-8份、谷精草5-9份、蝉蜕3-6份、防风5-9份、天花粉10-15份、淡竹叶6-9份、升麻3-7份、隔山消3-6份、桑白皮7-10份、榧子15-20份、月季花2-5份、牛膝5-9份、蒲黄5-9份、龙眼肉10-15份；所述甘香大曲的制备方法为：将甘味药材干燥、磨粉，然后按比例称取小麦和甘味药材，混合均匀后，发酵，即可。

2.根据权利要求1所述的甘香大曲，其特征在于，所述甘味药材由以下按照重量份的原料组成：何首乌9-11份、麦门冬7-9份、黄精10-13份、熟地黄10-13份、甘草3-5份、小茴香6-8份、土茯苓16-19份、山楂7-11份、枸杞9-11份、杜仲7-8份、党参15-16份、南沙参12-14份、山药18-19份、麦芽11-12份、毛草根4-5份、铁皮石斛8-10份、金银花13-14份、百合7-11份、小蓟6-8份、刀豆6-8份、石韦6-9份、大蓟11-14份、蒲公英14-15份、玉米须17-19份、莱菔子6-8份、朱砂0.3-0.4份、竹茹6-8份、木贼5-7份、谷精草6-8份、蝉蜕4-5份、防风6-8份、天花粉11-14份、淡竹叶7-8份、升麻4-6份、隔山消4-5份、桑白皮8-9份、榧子16-19份、月季花3-4份、牛膝6-8份、蒲黄6-8份、龙眼肉11-14份。

3.根据权利要求2所述的甘香大曲，其特征在于，所述甘味药材由以下按照重量份的原料组成：何首乌10份、麦门冬8份、黄精12份、熟地黄11份、甘草4份、小茴香7份、土茯苓18份、山楂10份、枸杞10份、杜仲8份、党参15份、南沙参13份、山药19份、麦芽11份、毛草根5份、铁皮石斛9份、金银花14份、百合9份、小蓟7份、刀豆7份、石韦8份、大蓟13份、蒲公英14份、玉米须18份、莱菔子7份、朱砂0.3份、竹茹7份、木贼6份、谷精草7份、蝉蜕5份、防风7份、天花粉12份、淡竹叶8份、升麻5份、隔山消5份、桑白皮8份、榧子17份、月季花3份、牛膝7份、蒲黄7份、龙眼肉12份。