[发明专利]一种即食黑木耳及制备方法

权利要求书

1.一种即食黑木耳的制备方法，其特征在于包括如下步骤：制备调料包和黑木耳包；

所述调料包用下述方法制成：按重量取熟芝麻8-10％，白砂糖3-4％，味精1-1.5％,姜粉1-2％，醋10-12％,辣椒油5-8％，食盐2-3％，加酱油至100％，分装于袋中得调料包；

所述黑木耳包用下述方法制成：

(1)取干黑木耳，剔除杂质，清洗，浸于水中浸泡2-3h，取出，浸于质量浓度为6-10g/Kg的氯化钙水溶液中浸泡20-40min，取出；

(2)将步骤(1)获得的黑木耳剪去黑木耳的蒂部，再剪成片状，在沸水中煮1-3min；取出，放入消毒后的有孔器皿中,沥水；

(3)按质量比1:5-6的比例，将步骤(2)获得的黑木耳加入浸泡液，分装于袋中；所述浸泡液由下述原料组成：柠檬酸亚锡二钠0.2-0.3g/Kg、柠檬酸4-6g/Kg、D-异抗坏血酸钠3-4g/Kg、氯化钙6-8g/Kg，余量为无菌水；

(4)将步骤(3)获得的袋放入沸水中加热20-30min，杀菌，得黑木耳包。

2.权利要求1的方法制备的即食黑木耳。