[发明专利]一种含有豆渣的夹心早餐棒及其制作方法

权利要求书

1.一种含有豆渣的夹心早餐棒，包括外壳，所述的外壳中设置有夹心，其特征在于：所述的外壳由绵白糖、低筋面粉、豆渣、黄油、鸡蛋、谷物、小苏打、第一部分食品添加剂组成，所述的谷物为黑米、小米、燕麦、玉米中的任意一种或者两种以上的物质组成，所述的夹心由奶酪、花青素粉和第二部分食品添加剂组成，所述的绵白糖、低筋面粉、豆渣、黄油、鸡蛋、谷物、小苏打、第一部分食品添加剂、奶酪、花青素粉、第二部分食品添加剂的质量比为100~120:220~260:60~90:100~150: 50~60：2~20：1.5~2.0：0~5：40~60:0.4~0.6：0~5。

2.根据权利要求1所述的一种含有豆渣的夹心早餐棒，其特征在于：当所述的谷物为小米时，所述的绵白糖、低筋面粉、豆渣、黄油、鸡蛋、谷物、小苏打、第一部分食品添加剂、奶酪、花青素粉、第二部分食品添加剂的质量比为110:240:60:120: 50~60：12：1.8：0~5：50:0.5： 0~5。

3.根据权利要求1所述的一种含有豆渣的夹心早餐棒，其特征在于：当所述的谷物为燕麦时，所述的绵白糖、低筋面粉、豆渣、黄油、鸡蛋、谷物、小苏打、第一部分食品添加剂、奶酪、花青素粉、第二部分食品添加剂的质量比为110:240:60:120: 50~60：12：1.8：0~5：50:0.5： 0~5。

4.根据权利要求1所述的一种含有豆渣的夹心早餐棒，其特征在于：当所述的谷物为玉米时，所述的绵白糖、低筋面粉、豆渣、黄油、鸡蛋、谷物、小苏打、第一部分食品添加剂、奶酪、花青素粉、第二部分食品添加剂的质量比为110:240:60:120: 50~60：2：1.8：0~5： 50:0.5： 0~5。

5.根据权利要求1所述的一种含有豆渣的夹心早餐棒，其特征在于：所述的夹心至少为一层。

6.根据权利要求1所述的一种含有豆渣的夹心早餐棒，其特征在于：所述奶酪为脱脂奶酪或者淡奶油奶酪。

7.权利要求1所述的一种含有豆渣的夹心早餐棒，其特征在于包括以下步骤：

1）按照质量份数称取各种原料；

2）将所述的面粉、豆渣、黄油加入到一个容器中，充分搅拌后，将所述的绵白糖和第一部分食品添加剂加入搅拌均匀即得到外壳面团；

3）将所述奶酪和花青素粉加入到一个加热容器中，加热软化后，将第二部分食品添加剂加入搅拌均匀即得到夹心混合物；

4）趁热用器具将上述夹心混合物涂抹于步骤2）制备的一个外壳面团中，成型；

5）将上述成型的夹心早餐棒置于室温中冷却后，即得到所述含有夹心的早餐棒。

8.根据权利要求7所述的一种含有豆渣的夹心早餐棒，其特征在于：在步骤4）中，采用两个外壳面团包裹夹心混合物，然后成型。