[发明专利]餐盒食品加工方法及网络订餐食品加工方法

说明书

本发明属于食品加工领域，涉及一种餐盒食品加工方法，包含下列步骤：步骤1：对放置于餐盒内的食品进行蒸汽加热；步骤2：对加热后的食品添加调味料；步骤3：在餐盒内加水并进行外部加热。步骤1中蒸汽加热的方式为利用蒸汽喷嘴对食品进行喷射加热，蒸汽喷嘴是插入至食品中，并以水平喷射蒸汽的方式对食品进行蒸汽加热。本发明利用蒸汽喷嘴直接对餐盒内的食品进行加热，使温度扩散方向为由餐盒内部至餐盒外部，解决餐盒内部食品加热不均匀的问题；此外，本发明在对餐盒内食品加入调味料后进行加水及加热，可以模拟水煮烹飪的过程，使餐盒内的食品在经过加热后仍能保持刚制作完成时的口感。

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种对餐盒内食品进行加工的方法及网络订餐食品加工方法。

背景技术

随着科技进步，现代人对于饮食的习惯及方式也逐渐在改变，从传统走入餐馆用餐，到现在逐渐发展出可以自动售餐的贩卖机，民众只要在贩卖机上选择预先配置好餐盒，就可以在很短的时间之内从贩卖机买到可以直接食用餐食。

一般的自动售餐机，如中国专利CN203338462U 所公开的“一种自动售餐机”中所公开的，该自动售餐机包括矩形的壳体，壳体内设有恒温箱，恒温箱包括L 形的箱体，箱体内腔设有储存餐盒的货道，壳体内部在恒温箱转折处空间设有若干个竖直排列的加热箱，货道与加热箱之间设有中间转送机构，壳体的前侧设有出货窗口，该自动售餐机在加热过程中使用若干个加热箱，大大提高了自动售餐机的成本以及体积。

另外，中国专利CN205582099U“智能全自动售饭机的加热装置”中所公开的自动售饭机，主要是在机体内安装微波炉，利用微波加热的方式进行餐盒内食物的加热。

现有的自动售餐机大多采用微波炉、烤箱或蒸箱等方式对食品进行加热，然而这样的加热方式会严重影响到食品加热后的口感及味道；同时，利用微波炉或烤箱的加热方式，经常发生餐盒外围的食品温度较高，而靠近餐盒内部的食品温度较低，甚至还是处于冰凉的状态，若要靠近餐盒内部的食品加热到适当温度，则可能导致靠近餐盒外围的食品温度过高，使消费者在用餐时存在烫伤的风险。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术的不足，而提供一种餐盒食品加工方法，利用特殊的加热方式及对食品的加工方式，使餐盒内食品可以均匀加热，并且在加热后保持食品刚制作完成的口感。本发明采用如下技术方案：一种餐盒食品加工方法，包含下列步骤：

步骤1：对放置于餐盒内的食品进行蒸汽加热；

步骤2：对加热后的食品添加调味料；

步骤3：在餐盒内加热水。

更进一步的，步骤1蒸汽加热的方式为利用蒸汽喷嘴对食品进行喷射加热。

更进一步的，步骤1蒸汽喷嘴是插入至食品中，并以水平喷射蒸汽的方式对食品进行蒸汽加热。

更进一步的，步骤2添加调味料的方式是先将不同调味料混和后再加入食品内。

更进一步的，步骤2添加调味料的方式是将不同调味料分别加入食品中。

更进一步的，步骤3中进一步可以利用搅拌装置对食品进行搅拌。

更进一步的，所述步骤2中进一步可以利用搅拌装置对所述食品进行搅拌。

更进一步的，步骤1和步骤2可以相互交互顺序。

一种网络订餐食品加工方法，应用上述的餐盒食品加工方法，所述方法包括如下步骤：

步骤1：接收用户的远程订餐信息，在接收到远程订餐信息后，对放置于餐盒内的食品进行蒸汽加热，随后进行存储；

步骤2：接收用户的取餐动作信息，在接收到取餐动作信息后，对加热后的食品依次添加调味料及热水；由用户取走。