[发明专利]一种竹荪营养膳食粉及其制备方法

权利要求书

1.一种竹荪营养膳食粉，其特征在于根据不同食用人群，分别由以下原料按重量百分比配比制成：

（1）竹荪0.5-20%、红枣1-30%、芝麻1-30%、燕麦1-50%、大米1-70%、甜味剂0.03-20%；

（2）竹荪0.5-20%、肉桂0.5-30%、枸杞1-30%、燕麦1-50%、大米1-70%、甜味剂0.03-20%；

（3）竹荪0.5-20%、苹果1-30%、菠菜1-30%、燕麦1-50%、大米1-70%、甜味剂0.03-20% 。

2.根据权利要求书1所述的竹荪营养膳食粉的配方，其特征在于竹荪为经过深层液态发酵的菌丝体。

3.根据权利要求书1所述的竹荪营养膳食的配方，其特征在于甜味剂选择蔗糖、甜菊苷、阿司帕坦、木糖醇中的一种或多种混合。

4.根据权利要求书1所述的竹荪营养膳食的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将竹荪粉碎，过50目筛，向竹荪粗粉中加入粗粉质量1-2%的蜂蜜、1-1.5%的麦苗粉、1-1.5%的山药粉、130%的纯净水，配制培养基，并于121 ℃灭菌15 min，冷却后，按1％接种量接种嗜酸乳杆菌、按2%接种量接种酵母，在温度为32-34 ℃的条件下，发酵24-36h，发酵结束后，在70-80℃条件下干燥，得到竹荪发酵粉；

（2）将红枣、枸杞分别在30~80℃干燥，粉碎，过筛；

（3）将芝麻、燕麦、大米用文火炒熟，粉碎，过筛；

（4）将苹果、菠菜洗净，切制，30~80℃干燥，粉碎，过筛；或榨汁，过滤，采用喷雾干燥；

（5）将上述步骤（1）-（4）所得到的的原料按比例混合均匀，按要求包装，即可。