[发明专利]一种奶酪坚果饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种奶酪坚果饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：奶酪5～15份、坚果20～30份、增稠剂0.02～0.04份、防腐剂0.03～0.05份、甜蜜剂5～8份、其余为纯净水。

2.根据权利要求1所述一种奶酪坚果饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：奶酪5份、坚果20份、增稠剂0.02份、防腐剂0.03份、甜蜜剂5份、其余为纯净水。

3.根据权利要求1所述一种奶酪坚果饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：奶酪10份、坚果25份、增稠剂0.03份、防腐剂0.04份、甜蜜剂6份、其余为纯净水。

4.根据权利要求1所述一种奶酪坚果饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：奶酪15份、坚果30份、增稠剂0.04份、防腐剂0.05份、甜蜜剂8份、其余为纯净水。

5.根据权利要求1～4之一所述的一种奶酪坚果饮料，其特征在于：所述的坚果为榛子、松仁、开心果、葵花子。

6.根据权利要求5所述的一种奶酪坚果饮料，其特征在于：所述的坚果中榛子、松仁、开心果、葵花子的重量份比例为1：1：2：2或1：2：1：2。

7.根据权利要求1～4之一所述的一种奶酪坚果饮料，其特征在于：其制备方法包括以下步骤：

S10、挑选饱满、无虫蛀、无霉变的当年坚果，除去果壳，制得坚果仁备用；

S11、 将步骤S10中处理好的坚果仁放入到烤炉中，烤炉升温至140～ 150℃后停止加热，冷却至室温，打开烤炉倒出熟坚果仁；

S12、将熟坚果仁用温水浸泡4～5小时，然后打浆，用200目筛滤布过滤，制得坚果浆备用；

S13、将坚果浆加入纯净水加热煮沸，加入奶酪、甜蜜剂、增稠剂、防腐剂搅拌均匀，将滤液装罐，杀菌后即得所述的奶酪坚果饮料。

8.根据权利要求1所述一种奶酪坚果饮料，其特征在于：所述甜蜜剂为木糖醇；所述防腐剂为山梨酸钾。