[发明专利]一种真空冷却机

说明书

技术领域

本发明属于食品机械领域，具体说是一种真空冷却机。

背景技术

熟食的加工一般包括原料清洗、 加工（蒸煮烧烤等）、 冷却 、包装、 成品等基本工序。其中熟食的加工好后必须经过冷却才能包装。目前，传统的冷却方法有室内摊凉冷却、强制通风冷却、空调间冷却、冷库冷却等方式。这些冷却方法不但冷却时间长、周转慢、占地多，而且冷却不均匀，表面和中心温差大，更重要的是影响食品卫生安全。

目前，真空冷却技术发展较为快速，已经广泛的应用到多个领域，由于汽态水分子比液态水分子具有更高的能量，将处理物放入能耐受一定负压的、用适当真空系统抽气的密闭真空箱内，随着真空箱内真空度不断提高，水就变得容易汽化，水汽化时从被处理物自身吸收热量，被处理物便可得到快速的冷却。

申请人根据现有技术的发展，并结合传统的冷却设备，提出的一种新的改进，并提供了一种新型的真空冷却机。

发明内容

本发明的目的便是提供一种真空冷却机。

为实现上述目的，本发明的技术方案，包括真空仓、设在真空仓左端的真空仓门、设在真空仓下端的支撑腿，所述真空仓的上端设有入料口密封入料装置、真空检测仪表、排气管，真空仓的右端设有出料口密封出料装置，真空仓的内部设有多级输送带，所述入料口密封入料装置与出料口密封出料装置通过输送带相连接。

所述排气管中间设有水蒸气捕集器，该水蒸气捕集器连接有制冷装置，所述排气管的末端连接有真空泵，在真空泵与水蒸气捕集器中间设有放气阀。

由于采用上述技术方案，本发明的有益效果为：降温冷却的速度快，可快速的通过60-30℃的细菌高速繁殖区域，减少了传统冷却方式的二次污染；该设备可有效的回收水源，节约部分的用水量。

附图说明

现结合附图对本发明做进一步说明。

图1为本发明的结构示意图。

图中：1、真空仓，2、真空仓门，3、支撑腿，4、入料口密封入料装置，5、真空检测仪表，6、排气管，7、出料口密封出料装置，8、输送带，9、水蒸气捕集器，10、制冷装置，11、真空泵，12、放气阀。

具体实施方式

如图1所示，本发明包括真空仓1、设在真空仓1左端的真空仓门2、设在真空仓1下端的支撑腿3，所述真空仓1的上端设有入料口密封入料装置4、真空检测仪表5、排气管6，真空仓1的右端设有出料口密封出料装置7，真空仓1的内部设有多级输送带8，所述入料口密封入料装置4与出料口密封出料装置7通过输送带8相连接。

所述排气管6中间设有水蒸气捕集器9，该水蒸气捕集器9连接有制冷装置10，所述排气管6的末端连接有真空泵11，在真空泵11与水蒸气捕集器9中间设有放气阀12。

通过上述的结构，工作时开启真空泵11、真空仓1形成负压，真空检测仪表5检测真空仓1内压力达到工作设定值时，入料口密封入料装置4转动，物料进入真空仓1落入输送带8上，由于真空仓1内压力降低，物料中水份快速蒸发带走热量，使物料温度迅速降低、冷却完成的物料通过输送带8送到出料口密封出料装置7，出料口密封出料装置7转动将物料送出，冷却过程中会产生大量水蒸汽，水蒸汽经过水蒸气捕集器9冷却去除，干燥气体经真空泵11排出。