[发明专利]一种固体熟食加工设备与方法

说明书

本发明公开了一种固体熟食加工设备与方法，一种固体熟食加工设备包括预混合装置、微波加热装置、脱水装置和调味混合装置；所述预混合装置设置在微波加热装置上方，预混合装置的出料口与微波加热装置的进料口连接；所述微波加热装置设置在脱水装置上方，微波加热装置的出料口与脱水装置的进料口连接；所述脱水装置设置在调味混合装置的上方，脱水装置的出料口与调味混合装置的入料口连接。本发明能独立完成固体食品的预搅拌、加热、脱水和配料混合等多种工序，其中脱水设备的两级脱水方案，在脱水彻底的同时大大减小了能源消耗；采用微波加热，解决了传统加工方式容易过热，加热不均匀的问题。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种固体熟食加工设备与方法。

背景技术

食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品。

在现有食品加工技术中，尤其是在做固体熟食加热过程中容易对食品进行过量加热，不仅影响食品的味觉，而且具有能源消耗过大的问题。

在现有固体熟食加工的过程中，熟食的脱水不彻底的问题也一直没得到更好的解决方法。

发明内容

发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本发明提供一种固体熟食加工设备与方法，该设备能独立完成固体食品的预搅拌、加热、脱水和配料混合等多种工序。

技术方案：为实现上述目的，本发明的一种固体熟食加工设备包括预混合装置、微波加热装置、脱水装置和调味混合装置；所述预混合装置设置在微波加热装置上方，预混合装置的出料口与微波加热装置的进料口连接；所述微波加热装置设置在脱水装置上方，微波加热装置的出料口与脱水装置的进料口连接；所述脱水装置设置在调味混合装置的上方，脱水装置的出料口与调味混合装置的入料口连接。

进一步的，所述预混合装置包括预混合进料器、预混合容器喷水球、预搅拌涡轮、预搅拌涡轮电机、预混合容器和预混合容器流量控制阀；所述预混合容器顶部设置若干个进料器，预混合容器底部设置一个预混合容器出料口；若干所述预混合容器喷水球均匀设置在预混合容器顶部内壁上；所述预搅拌涡轮横向设置在预混合容器内腔；所述预搅拌涡轮电机置于预混合容器外部并与预搅拌涡轮轴连接；预混合容器流量控制阀安装在预混合容器底部出料口中。

进一步的，所述微波加热装置包括微波加热反应容器、横向支撑弹簧、振动盘、纵向弹簧支撑和微波加热反应容器流量控制阀；所述微波加热反应容器顶部设置一个微波加热反应容器入料口，底部设置一个微波加热反应容器出料口；微波加热反应容器悬空设置在振动盘内部；若干所述横向支撑弹簧的一端连接微波加热反应容器侧外壁，另一端连接振动盘侧内壁；若干所述纵向支撑弹簧一端连接微波加热反应容器底部外壁，另一端连接振动盘底部内壁；所述微波加热反应容器流量控制阀安装在微波加热反应容器底部出料口中。

进一步的，所述纵向弹簧支撑为压力传感器弹簧，压力传感器弹簧的信号输出端与预混合容器流量控制阀的信号输入端连接。