[发明专利]制备面条用搅拌装置

说明书

本专利申请属于制作或加工面团的机械设备技术领域，制备面条用搅拌装置，包括搅拌筒，搅拌筒上端设有投料口，搅拌筒下端设有敞口，该搅拌筒内设置有可旋转的搅拌轴，还包括横卧于搅拌筒下方且与搅拌筒相通的定型筒；所述搅拌轴内设有中空腔，且该搅拌轴下端高于搅拌筒下端，搅拌轴轴身上安装有若干组搅拌桨，搅拌轴的中空腔内贯穿设置有可升降的加压杆，加压杆的下端固定有可扣合在搅拌筒敞口的移动板；定型筒一端设置有可延其内腔移动的推块，定型筒一端另一端设有出料口，该推块的移动路径与移动的升降路径互不干涉，本发明在搅拌后及时完成了定型处理，无需另设定型机构，整体结构简洁紧凑。

技术领域

本发明属于制作或加工面团的机械设备技术领域。

背景技术

随着生活水平的提高，面条机越来越受到消费者的青睐。现有的面条机一般包括卧式面条机和立式面条机，它们都包括机座、搅拌组件和挤压组件，搅拌组件包括搅拌杯和搅拌杆，挤压组件包括螺杆、挤面筒和模头。

目前常见的面条机结构如申请号为201410507982.3公开的一种无残留立式家用面条机，包括机座、设置于所述机座内的电机、设置在机座上方的搅拌杯、设置于所述搅拌杯内的搅拌杆、挤面筒、设置于所述挤面筒内的螺杆以及设置于挤面筒端部的模头，所述挤面筒卧置于所述搅拌杯的下方一侧，所述挤面筒包括物料推进腔及挤压腔，所述搅拌杯底部远离中心处设有与所述挤面筒连通的进面口，所述物料推进腔向上延伸与搅拌杯底部相交形成进面口，所述进面口沿着搅拌杯底部向挤面筒方向水平延伸，并延伸至所述搅拌杯侧壁处。

这类面条机的缺点在于：①搅拌杯底部与挤面筒相通，如果在搅拌杯内加入面粉和水进行搅拌，过程中水会流失至挤面筒内，需要后续补水才能使得面团的含水量达到要求；②搅拌杯内的面团被搅拌杆带动混匀，面团最终在搅拌杆的推力和自重的双重作用下落入挤面筒，面团在此过程中轴向上只受到向下的单向挤压（而传统的手工揉捏工艺中面团是受到反复多向挤压），这样一方面导致最终面团的筋道较差，另一方面使得面团易粘连在搅拌筒内壁；③挤面筒内采用螺旋输送器进行输送和挤压，面团没有得到定型，需要再次经过一定型机构将面团定型成便于切割的形状（如矩形），整体结构较为复杂。

发明内容

本发明意在提供一种防止搅拌时水分流失、可实现在搅拌筒内反复挤压和避免粘壁的制备面条用搅拌装置。

本方案制备面条用搅拌装置，包括搅拌筒，搅拌筒上端设有投料口，搅拌筒下端设有敞口，该搅拌筒内设置有可旋转的搅拌轴，还包括横卧于搅拌筒下方且与搅拌筒相通的定型筒；所述搅拌轴内设有中空腔，且该搅拌轴下端高于搅拌筒下端，搅拌轴轴身上安装有若干组搅拌桨，搅拌轴的中空腔内贯穿设置有可升降的加压杆，加压杆的下端固定有可扣合在搅拌筒敞口的移动板；定型筒一端设置有可延其内腔移动的推块，定型筒一端另一端设有出料口，该推块的移动路径与移动板的升降路径互不干涉。

有益效果：①本发明中加压杆升降，使得移动板也随之升降，当移动板移动至最高位置时，扣合在搅拌筒敞口处，再向投料口处投入面粉和水，再将投料口封闭，最终使得搅拌筒内形成封闭的内腔，搅拌过程中水不会流失至定型筒，无需多次补水；②当搅拌筒内的面团无浮水，移动板反复升降，使得面团在被搅拌的同时受到轴向上双向反复挤压，一方面这样反复挤压可提高面团的筋道，另一方面移动板上移时使得面团也上移，移动板下移时面团受到自重也会下移，这样使得面团与搅拌筒内壁之间始终保持相对运动且方向反复改变，避免面团粘接在搅拌筒内壁；③将传统面条机的挤面筒更改成定型筒，一方面搅拌筒的面团进入定型筒后，会再次受到其上方仍在工作的移动板的挤压，而当移动板停止移动后，移动板与定型筒之间的通道即为定型通道，将面团进行定型，推块再将面团推出定型筒，本发明在搅拌后及时完成了定型处理，无需另设定型机构，整体结构简洁紧凑。

进一步，所述加压杆、移动板内部均设有中空腔，且两者的中空腔相通，加压杆向上伸出搅拌筒的杆身上设置有支管，该支管上开有粉料口，移动板的下表面开有若干出粉孔，向粉料口内加入干面粉，干面粉从移动板的出粉孔处漏出，洒落在定型筒内腔的内壁和面团上，可以防止面团与定型筒内壁粘接。