[发明专利]一种鱼糜制作设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种鱼糜制作设备。

背景技术

我国是世界上水产品产量最大的国家，到 2001 年已经连续 12 年保持水产品总量第 1 位，达到 4300 万吨。其中水产养殖量占总产量的 58％，是世界上唯一的养殖量超过捕捞量的国家，截止 2007 年，我国淡水鱼产量已达到 2120 多万吨，这为淡水产品加工提供了充足资源保证。但我国淡水产品加工总体呈现加工率和加工附加值低、精深程度不够、浪费严重等特点，特别是大宗淡水鱼如草鱼、鲢鱼、鲤鱼等已出现了滞销，每年因贮藏、销售条件限制所造成的腐败损失率高达30％。淡水产品深加工产值在我国水产品加工总产值中不足10％，特别是对占淡水鱼产量60％以上的低值鱼类(如鲢鱼、鳙鱼等)，缺少定型的产品，主要以鲜活形式销售，仅少量加工成冻制品、腌制、干制、熏制、传统鱼糜制品 ( 如鱼丸、鱼饼等 ) 等销售，这严重阻碍了我国淡水渔业的发展。目前，有部分利用淡水鱼鱼肉加工的鱼肉干制品的研究，且鱼糜产品制作时，容易导致产品的大小不能统一。

发明内容

本发明针对以上问题，提供一种鱼糜制作设备。

本发明的发明目的通过以下方案实现：一种鱼糜制作设备，包括加热桶、加压装置、定型盘、进水管、刮料装置、主机，加热桶一端设有进水管，另一端设有出料口，加热桶靠近进水管的开口处设有定型盘，定型盘通过固定架悬空固定在加热桶开口一端，且定型盘底面设有若干圆孔，底面的外底部设有切割风叶，切割风叶由电机控制旋转，且切割风叶的切割面紧贴定型盘底面，加压装置设在定型盘上，加压装置包括支架、压块和伸缩装置，支架上设有供伸缩装置连接压块端穿过的通道，伸缩装置其他部位位于支架上，压块位于支架下方，且对准定型盘的开口，加热桶靠近出料口的开口处设有刮料装置，刮料装置包括链轮、刮板和链条，加热桶上方两侧分别链轮，两个链轮之间通过链条相连，在链条上安装有若干等分的刮板，刮板通过链条内侧的圆柱型凸起与链条铰接，圆柱型凸起两侧设有限位装置，其中一链轮的一侧安装有电动机，电动机通过链条与链轮联接在一起，出料口设在两个链轮底部，加热桶外侧从上到下依次设置有警示区、显示屏和操作键，警示区包括警示灯和扬声器，且警示灯设置在扬声器的左侧，加热桶靠近进水管内壁上安装有温度传感器，警示区、显示屏和操作键与设在加热桶外的主机连接。

进一步的，加热桶靠近出料口内壁上安装压力传感器，加热桶靠近进水管内壁上安装有液位传感器。

进一步的，定型盘内的空腔为中间深旁边浅倒圆锥型。

进一步的，压块底面为配合定型盘内空腔的倒圆锥型。

进一步的，加热桶为夹层桶。

进一步的，固定架由加热桶前端到后端置于加热桶开口处，加热桶的前后端设有用以传动固定架的滚动辊，固定架上设有若干定位盘。

进一步的，加热桶内设有液体，进水管高于液面，出料口与液面持平。

进一步的，出料口设有连同外部的通道，通道为弧形。

进一步的，通道上的设有一个竖直朝下的出水通道，出水通道与通道连接处设有滤网。

进一步的，出水通道下方设有连接进水管的水泵。

本发明的有益效果在于：通过加压装置和切割风叶配合，产出产品标准化；通过滚动辊传送，流水线化生产；通过进水管和刮料装置将浮起的鱼糜快速取出，提升口感；将带出的水重新泵回加热桶内，避免资源浪费。

附图说明

图1为本发明的结构图。

具体实施方式

以下结合具体实施例和附图对本发明作进一步说明：