[发明专利]减轻咳嗽的栝楼营养粥

说明书

技术领域

本发明属于食品制备技术领域，涉及一种以天然植物为主要原料混合制成的栝楼营养粥，具体设计一种栝楼、薤白、白萝卜、枇杷叶、桔梗等植物以及薏米和糯米为原料制成的栝楼营养粥，可以减轻咳嗽的症状。

背景技术

随着工业社会发展，汽车尾气、燃煤颗粒物使得城市空气质量下降，雾霾成为人们关心的问题。每当空气中的PM2.5超标的时候，人们的呼吸系统也经常出现问题，症状之一就是经常咳嗽。咳嗽是人体清除呼吸道内的分泌物或异物的保护性呼吸反射动作。咳嗽虽然有其有利的一面，但剧烈长期咳嗽可导致呼吸道出血。中医认为，咳嗽是因外感六淫，脏腑内伤，影响于肺所致有声有痰之症。《素问病机气宜保命集》记载：“咳谓无痰而有声，肺气伤而不清也；嗽是无声而有痰，脾湿动而为痰也。咳嗽谓有痰而有声，盖因伤于肺气动于脾湿，咳而为嗽也”。治疗咳嗽应区分咳嗽类型，西药、中药皆可，但以食疗为最佳。饮食是维护健康的根本，很多天然植物都有止咳治咳的功效。

栝楼又名“瓜蒌”、“瓜楼”、“药瓜”，属多年生攀缘草本，果梗粗壮，果实椭圆形或圆形，成熟时黄褐色或橙黄色，种子呈卵状椭圆形，淡黄褐色，近边缘处具棱线。栝楼有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用,其种子含脂花肪油；果实含三萜皂苷、有机酸、树脂、糖类、色素；根含蛋白质、皂苷、酸类，在我国大部分地区均有分布。薤白，又名“野薤”、“野葱”、“薤白头”，《本草求真》记载：薤，味辛则散，散则能使在上寒滞立消；味苦则降，降则能使在下寒滞立下；气温则散，散则能使在中寒滞立除；体滑则通，通则能使久痼寒滞立解。《金贵要略》记载：薤白可与瓜蒌、半夏、枳实等配伍治疗痰阻滞、胸阳不振所到胸痹证。萝卜是一种常见蔬菜，中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。枇杷叶，其性微寒、味苦，有清肺止咳、降逆止呕的功效，常用于治疗肺热咳嗽、气逆喘急，胃热呕逆，烦热口渴等病症。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气，糯米相比于其他米更容易被煮烂，所烹饪时间相对于其他米更短。薏米其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。黄梨，中医学认为梨性为甘寒，有润肺、清心、止咳、消痰的功能，可以解肺热、火盛、酒毒、胸闷及气短等；据《本草纲目》记载，黄梨润肺凉心，消痰降火，解疮毒、解毒，可用于感冒、支气管炎、咳嗽。生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，针对风寒引起的咳嗽有良好作用。

中国专利ZL201410312101.2公布了一种有利于缓解咳嗽药用组合粥及其制备方法，包括腊八粥原料、果肉、桑杏汤、桔梗、紫苑、桑白皮、百部、款冬花、栝楼皮、甘草，其缺点是有效成分占比太少，缓解咳嗽的效果不理想。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术存在的缺点，提供一种用于有效缓解咳嗽的栝楼营养粥。

为了实现上述目的，本发明涉及的栝楼营养粥中各原料重量组分为：栝楼皮10份、薤白4～6份、白萝卜8～12份、枇杷叶2～4份、生姜4～6份、桔梗2～3份、槐花4～6份、去核黄梨12～16份、柿子10～16份、薏米200～300份、糯米100～200份和冰糖5～10份；按重量组分称取各原料，将栝楼皮、薤白用乙醇浸泡2～3小时，枇杷叶去毛，将栝楼皮、薤白及其乙醇浸出液放入熬煮容器，加入白萝卜、枇杷叶、生姜片、桔梗和薏米，加热煮沸60分钟，再加入槐花、去核黄梨、柿子、糯米和冰糖，加热煮沸30分钟。

本栝楼营养粥的制作方法，包括以下步骤：

步骤1：取栝楼皮10份、薤白4～6份、白萝卜8～12份、枇杷叶2～4、生姜4～6份和桔梗2～3份，将栝楼皮和薤白切成边长3～6毫米的丁，用乙醇浸泡2小时；将白萝卜切成边长3～6毫米的丁；将枇杷叶表面的绒毛去掉，切成宽度1～5毫米，长度5～15毫米的细条；将生姜切成厚度2～4毫米的生姜片；将桔梗切成长度1～5毫米的段；

步骤2：将步骤1所述的薤栝楼皮10份、薤白4～6份、白萝卜8～12份、枇杷叶2～4、生姜4～6份、桔梗2～3份和乙醇放入熬煮容器中，同时向熬煮容器中加入柿子10～16份，薏米200～300份和水800份；

步骤3：加热至水沸腾，保持沸腾状态60分钟；